フワフワ魚河岸☆和風グラタン
レシピID:438801
紀文の魚河岸あげを使用した和風グラタンです。魚河岸あげのふわふわ感と長いも入りソースのトロトロ感がダブルで楽しめます。
材料 （ ２人分 ）
| 紀文ひとくち魚河岸えび | |
| ４～６コ | |
| 長いも（すりおろして） | |
| １００ｇ | |
| 市販のホワイトソース | |
| ７０ｇ | |
| 白みそ | 小さじ２～３ |
| 冷凍シーフード | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バター | 少々 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
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1
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冷凍シーフードはサッとゆでるか、レンジで加熱するなどして、軽く火を通しておく。耐熱の器にバターを少々塗っておく。
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2
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ボウルに白みそを入れ、ホワイトソースを少量づつ加えてよく混ぜ、更にすり下ろした長いもも加えて混ぜる。黒こしょうを少々ふり混ぜ、味をととのえる。
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3
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器に魚河岸あげと加熱しておいたシーフードを入れ、２のソースをかける。パルメザンチーズを振り、オーブン（グラタン設定または２２０～２５０℃程度）で１５～２０分程度焼きできあがり。
コツ・ポイント
魚河岸あげのフワフワ感を楽しみたくて、トロトロ長いもソースと組み合わせたスピードグラタンです。優しいお味の魚河岸あげと、白みそを加えてコクをプラスしたソースがとってもよく合うと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/04
コンテスト用に、そろそろグラタンの季節だなぁと思い、作ってみました。
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