かいわれのサラダ
材料 （ 約３人分 ）
| かいわれ | ２パック(手順8参照) |
| カニかま | １０本 |
| ◎砂糖 | 大２ |
| ◎酢 | 大１.５ |
| ◎醤油・味噌 | 各小２ |
| ◎ゴマ油 | 小１ |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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かいわれはよく洗って根元の部分をカット。カニかまは細く裂く。
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2
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◎の調味料を全て混ぜ合わせる。
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3
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２にかいわれを加えて和え、塩をふりかけて10分ほどおく。最初は画像のようにタレと馴染み辛い状態。
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4
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10分程置くとしんなりしてきます。
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5
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４にカニかまを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
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6
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器に盛って完成。◎も回しかけて召し上がって下さい。
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7
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タッパーに入れて一晩置いた方が味が馴染んでより美味。メイン画像も一晩漬けたもの。さほど変色しないので、多めに仕込んでおもてなしの前菜にもどうぞ。
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8
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【かいわれ】1パック60g入りのものを2パック使いました。タレの量との都合があるので気になる方は参考になさって下さい。
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9
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【アレンジ】貝割れの代わりに胡瓜でも。これはお友達のアイデア。細切りにして塩揉みし、水気を絞って下さい。また、ゴマ油の代わりに白練りゴマを使用しても美味。
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10
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【※】誠に勝手ながら平成20年9/20以降、このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
お得感ありますよね♪気に入って戴けて嬉しいです☆有難う^-^
またたくん第一声もリピ決定のお言葉も光栄です☆有難うございます♪^o^
シロノワール確かに冷やし中華にも合いそう！是非使い回して下さい♪有難う☆
みいこままとっても鮮やか！貝割れ、お得ですよね♪有難うございます☆＾＾
ミミタロウ気に入って戴けていて嬉しいです♪リピート有難うございます＾＾
ivan_love_hideパーティーの一品にもして頂けて光栄です～！有難うございます♪
ゆうゆ0826タレ自慢のレシピでもあるので尚更嬉しい！有難うございます＾＾
うぐいすぼうろ分かります～！全く同じです（笑）作って下さってありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
✿付け合わせや彩りとして、安価で購入しやすい貝割れ。ついつい余らせてしまうので、漬け込んでおいて食べられるレシピはないものかと。タレの配合は、10数年前に「ヨシケイ」のレシピ冊子（？）に載っていた「油淋鶏」のタレの配合(をメモしてあった)をいじったものです。甘めのタレだったので、辛めの貝割れが食べ易くなると思って。更にあれこれ足し引きして食材に合うようにしました。
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