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(1品)
レシピID :438866
簡単♪食感◎ ドライカレー（＾o＾）
材料 （ ４人分 ）
こんにゃく
（こんにゃく１枚の）４分の１
たけのこ（水煮）
２分の１
大豆（市販のゆでられているもの）
７０ｇ（市販の１袋の半分量）
にんじん
２分の１本
たまねぎ
中１個
にんにく
１かけら
生姜（市販のチューブ）
１ｃｍ
コンソメ
１個
市販のカレールー
５０～６０ｇ
水
２５０ｃｃ
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1
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お鍋に湯を沸かしておく。その間に、こんにゃくを１ｃｍ弱のサイコロ状に切る。沸騰したら３分ほど下ゆでする。
＊ザルにこんにゃくを入れて、ザルごと茹でると簡単です。
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2
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他の材料をみじん切りにする。 フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を入れ、香りが出たら玉葱が透明～あめ色になるまで炒める。そこに他の材料加え、炒める。
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3
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水とコンソメを加えて、中火で約５分煮つめる。 火を一旦止め、カレールーを溶かす。
＊カレールーはあらかじめ小さくしておく（またはスライス状にしておく）と溶けやすいです。
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4
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少し煮詰めて完成です☆（＾＿＾）b
コツ・ポイント
サイコロ状になったタケノコとこんにゃくはほぼ同量になるくらいの量がおいしいと思います。食感も楽しめるし、簡単やし、挽き肉の代わりに大豆を使ってヘルシーに仕上げました。こんにゃくとタケノコが入っていれば、他の野菜や挽き肉はなんでもオッケイです。 私は甘口が好きなので、カレールーは甘口を使いましたが、次は中辛で作って温泉卵をプラスし、マイルドにして楽しもうと思います♪
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