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豚肉とほうれん草のゴマ味噌炒め

レシピID :439061

ヘルシー10分メニュー。疲労回復や風邪の予防に。小松菜でも作れます(手順7〜参照)。香ばしくて美味。

材料（２人分）

豚こま切れ肉	２００g
ほうれん草	２００g
ゴマ油	適宜
桜えび（乾）	大５
◎味噌・酒・みりん	各大２
◎白すりごま	大１と1/2〜
◎白練りごま	小２(なければすりごま)
◎醤油	小１
塩・胡椒	仕上げに少々
白炒りごま	仕上げに適宜

1: ◎の調味料は全て混ぜ合わせておく。

2: ほうれん草はよく洗い、4〜5㎝幅のざく切りにして茎と葉を分けておく。大まかにで良いです。

3: フライパンにゴマ油、桜えびを入れて火にかけ、香ばしい匂いがするまで炒める。

4: 豚こま切れ肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらほうれん草(茎の方)を加えて炒める。

5: 全体に油が回ったら、◎とほうれん草の葉を加えて炒め合わせる。

6: 必要に応じて塩・胡椒で味を整え、器に盛る。あれば仕上げにも白ごま(材料外)を散らして完成。

7: 《小松菜ver.1》◎の配合を少しいじった方が食べ易くておすすめ。みりんを省いて蜂蜜を大匙３にし、醤油をオイスターソースに替える。あとは配合も手順も同じです。

8: 《小松菜ver.2》小松菜が大きめで茎も太い場合は、ほうれん草の茎と同程度にカットした方が良いです。その分の手間はかかりますが火が通るのは早いです。

9: 《小松菜ver.3》小松菜があまり好きでない方はコーンを混ぜると食べ易くなります。

コツ・ポイント

✿手順５／使用するフライパンの大きさにもよりますが、ほうれん草の葉を加えたてのとき山盛り状態になっても◎に含まれる水分で画像程度にしんなりします。✿仕上げの塩・胡椒は桜えびの塩分によって不要な場合もあるので、適宜加減して下さい。✿お好みで生姜のみじん切り少々を３で桜えびと共に炒めたり、最後に生姜の絞り汁を回し入れたり、◎にすりおろしを混ぜても。また、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げても良いです。

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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 19件（17人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/06/18

旦那の実家からいただいたほうれん草で♡やっぱりおいしいっ♡

♡705姫♡

自家栽培のお野菜かしら☆羨ましい！いつも有難うございます＾＾

08/05/25

桜海老たっぷり、しょうがいりで☆こってり濃い目の味付けが素敵＾＾

CoffeeCoco

メモ欄も見て下さったんですね～☆嬉しいです！どうも有難う＾＾

08/04/20

小松菜＆黒ゴマで作りました。美味しかったです～。気に入りました♪

guppy-ex

お口に合って良かったです♫小松菜が恋しくなりました。有難う♪

08/04/03

リピです♡家族でモリモリいただきました♡かなり好きな味♡

♡705姫♡

嬉しい！（≧∀≦）このレシピを覚えていて下さって有難う^o^

08/03/24

桜えびなしで作りましたが、美味しかったです☆健康に良い感じ♪

g71

体に良いものを食べたくて生まれたレシピなので嬉しい♫有難う☆

08/03/08

何度作っても飽きない大好きな味です(^^♪

あゆちむ

そう仰って頂けて、心から嬉しいです。有難うございます^-^

08/02/19

小松菜で作成♪このタレで野菜がいっぱい食べれそうです。

ゆたろうのママ

嬉しいお言葉！小松菜身体に良いですものね♪有難うございます☆

08/02/13

これもご飯が止まらない～。とっても美味しかったです。

みずまま

気に入って頂けて良かった♪どうか風邪しらずで！有難うです^^

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このレシピの生い立ち

作成日:07/11/25

✿「豚とほうれん草しかないがこれでどうにかしたい」「ほうれん草と言えばゴマ和え？」…から連想し、身体に良い組み合わせに。桜えびと豚肉だけでもCaが約600mg摂れる計算(全量)。冬場のほうれん草はビタミンCが多く、油で調理するとβカロテンを沢山摂れるので風邪予防にも効果的。豚のビタミンB1で疲労回復(精神的な疲れにも良いらしい)。化学調味料不使用。香ばしいので肉の下味不要で手軽＝疲れてても作れる。

豚肉とほうれん草のゴマ味噌炒め

材料 （ ２人分 ）

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コツ・ポイント

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