07/10/5

レシピID:439173

ヒット商品★ミルクバターinフランス

近くのパン屋さんの超人気ヒット商品(^^♪自分でも作ることが出来たらなぁ～と思ってチャレンジしてみました。そっくりに出来たので感激!! 少しやわらかめのフランスパンの生地に美味しいバタークリームをサンド！やみつきです★

材料：

8本分

	材料	分量
	強力粉	260ｇ
	薄力粉	70ｇ
	ドライイースト	6ｇ
	砂糖	10ｇ
	塩	5ｇ
	水	190ｇ
	【ミルクバター】の材料
	*バターまたはマーガリン	60ｇ
	*砂糖またはグラニュー糖	30ｇ
	*コンデンスミルク	30ｇ

	●「ミルクバターinフランス」は、私が命名しました（^_^）

作り方：

1: 生地の材料をこね機のポットに入れて約20分ほどこねて、その後40分ほど一次発酵をさせる。

2: 生地を8個分に分割し、それぞれ丸めて15分ほどベンチタイムをおく。（約67ｇくらいずつの分割になると思います。）乾燥しないよう布巾などで覆っておく。

3: 成型はこんな感じです。 ① 横長の楕円に伸ばして三つ折りにする。 ② 真ん中の重なった部分をぎゅっぎゅっと押さえて閉じ合わせる。 ③ とじたところが下になるようひっくり返してコロコロしながら伸ばす。 ④ 25ｃｍ以上の長さにする。

4: 全部で8本にして、20分ほど2次発酵させる。

5: その後、200℃くらいのオーブンで20分ほど焼く。（*ご注意：焼成する温度や時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。）

6: 中に塗る【ミルクバター】を作る。室温に戻した材料を全て混ぜ合わせるだけです。

7: パンが冷めてから、最後の仕上げをします。（←*ここがポイントです！冷めてからの方がパンの切り口が綺麗です。またパンが熱いうちにミルクバターを塗ると溶けてしまい、パンがふにゃふにゃしちゃいますので気をつけてくださいね(>_<)）

8: パンの真ん中に切れ目を入れます。最後にミルクバターを塗り、完成です！ ★『パン屋さんのラッピング』を少し真似してみたらグレードアップ間違いなし！⇒

9: 実際のパン屋さんのラッピングは、もう少し薄い紙で全体を覆ってキャンディを包む要領で両端をくるくるしてありました。真ん中はお店の小さめのシールで留めてあります。みなさんも素敵なラッピングを工夫してみてくださいね(^_-)-☆

10: ★2008/1/27に『話題のレシピ』入りをしました♪ 作って報告してくださったみなさま、本当にありがとうございました（*^_^*）これからもレシピをご活用くださいませヽ(^o^)丿

11: ★2008/4/1につくれぽ100人達成しました!! このレシピを気に入ってくださった多くの皆様のおかげですm(__)m これからも200人、300人・・・と愛されるレシピになりますように☆彡つくれぽでの報告お待ちしております(^^♪

12: ★2008/5/28につくれぽ200人達成しました!! 引き続き300人、400人・・・の皆様に作っていただけると嬉しいです。引き続きよろしくお願いしますねm(__)m

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14: ●つくれぽから一部を抜粋し紹介させていただきました =================== いろいろなアイデアがみえてきます～ =================== ラッピング方法も参考になりますね!

15: おうちのオーブンの天板が小さいサイズの方や、みなさんにおすそわけや差し入れなどをされる方は、ミニミニサイズにするのもいいですね!

16: Omamamaさんの2008/3/18のつくれぽです。「パン生地もクリームも最高～」との声をいただきました。

17: janatさんの2008/3/31のつくれぽです。周囲の方々にも好評だったようです。つくれぽのリピートもして下さいました。

18: itarunrunさんの2008/3/4のつくれぽです。お店の味が再現出来たようで喜んで下さいました。

19: Findusさんの2008/2/3のつくれぽです。お子さんと一緒に楽しく作って、ブログでも紹介してくださいました。

20: ぽくちゃんさんの2008/4/6のつくれぽです。ミルクバターとソフトフランスパンの塩気のバランスを気に入って下さいました。

21: のりとるさんの2008/2/17のつくれぽです。ホイップバターと粒あんを挟んでアレンジして下さいました。

22: ｍａｎｇｅｒさんの2008/4/9のつくれぽです。ホームベーカリー購入後の初レシピに選んでいただきました。お友達にも好評だったそうです。

23: よつぽんさんの2008/4/8のつくれぽです。子供さんたちに大好評で即完売だったそうです。

24: ふたごっちさんの2008/2/22のつくれぽです。ソフトフランスパンもミルクバターも気に入って下さり、リピートもして下さいました。

25: la-reine-milleさんの2008/2/21のつくれぽです。ミルクバターの美味しさに感動して下さいました。ミニサイズで作ってみなさんにもおすそわけしたそうです。

26: Lantanaさんの2008/4/2のつくれぽです。ミニミニサイズでご主人の会社のみなさんにも差し入れされたそうです。

27: アイマリンさんの2008/2/11のつくれぽです。大変気に入られて、もう5回以上のリピートをして下さったそうです。

28: マリア358さんの2008/4/25のつくれぽです。黒糖ミルクを挟んでアレンジして下さったそうです。

29: きこもえさんの2008/4/5のつくれぽです。「食べ始めたら止まらなーい！」との声をいただきました。

30: pappatyanさんの2008/5/2のつくれぽです。「激ハマりしちゃいました♡」と嬉しいコメントをいただき、自家製のコンデンスミルクで即リピもして下さったそうです。

31: たかべえさんの2008/5/9のつくれぽです。「噂どおりメチャウマ(≧∇≦)」と嬉しいコメントをいただきました。

32: おりーぶのお店さんの2008/6/4のつくれぽです。かわいくて素敵なラッピングで作っていただきました。

33: ひかる51さんの2008/6/2のつくれぽです。3連続つくれぽいただきました。研究熱心なのが成せる業、手慣れた仕上がりです。

メモ（コツ、ポイント）：

コツは3番の成型をしっかりすると上手く仕上がると思います。手順を守り、頑張ってみてください。あとは必ず[冷めてから]仕上げの作業（パンにミルクバターを塗るところ）をすることがポイントです！ ★(2008/1/23追記) 焼き色が強く出てしまう方が多いようですので、５の焼成の温度を250℃→200℃へ変更しておきました。あくまでもご家庭のオーブンの焼き具合に合わせてみてくださいね。