みんな大好き♪フライドポテトカレー
レシピID :439268
カレーの具のじゃが芋を、フライドポテトで代用するだけ★それだけなんですが、ホクホクで香ばしくて美味しい！是非、試してみて下さいね＾＾お子様にもウケる味です♪
材料 （ カレー1/2箱分のレシピ ）
| 玉葱 | 中３個 |
| ニンジン | １本 |
| ピーマン | １個 |
| 牛薄切り肉 | 300ｇ |
| カレールー | 1/2箱分 |
| 水 | 1/2箱分の量 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| ●ハチミツ・苺ジャム | 各大さじ１ |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●ケチャップ | 大さじ２ |
| バター | 10ｇ |
| 冷凍フライドポテト | 200ｇ |
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1
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玉葱は極薄切りにし、耐熱容器に入れ砂糖をまぶしかけ、よく混ぜ合わせて、レンジで5分加熱します。ニンジンはすりおろし、ピーマンは極小のみじん切りに。
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2
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フライパンを熱し、バターを入れ溶かし、玉葱、ニンジン、ピーマンを入れてよく炒めます。30分以上よく炒め、野菜がドロドロのペースト状になったらＯＫです。煮込み用の鍋に移し入れます。
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3
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再びフライパンを熱し、牛脂、またはサラダ油をひき、牛肉を炒めます。色が変わったら、塩コショウ（分量外）して、1分ほど炒めればＯＫです。②の鍋に入れ、野菜と混ぜ合わせます。
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4
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鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらアクを取り、コンソメを加えて5分間煮込みます。5分経ったら火を止めてルーを加え、よく混ぜ溶かします。●も入れて、じっくり煮込んだらカレーは完成です。一連の煮込み作業は、鍋に蓋をせず弱めの中火で行います。
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5
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冷凍フライドポテトを、箱の表記に従ってレンジでチンします。お皿にご飯を盛り、その上にフライドポテトをトッピングし、カレーをかけたら完成です。
コツ・ポイント
★冷凍フライドポテトは、レンジ調理用の物を使いました。（トップバリュ商品）★細いフライドポテトでなく、ギザギザカットの厚みのあるポテトの方が、ホクホクしていてカレーに合います★カレーはこれに限らず、ご家庭でお好みの作り方でどうぞ＾＾★クレイジーソルトをポテトにかけて、その上にカレーをかけて食べても美味しいです★肉が多めに入っていますので、この表記から減量されても★
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/05
玉葱に砂糖をかけてチンする下ごしらえは、くまのみさんのレシピで知り、以来定番にさせて頂いています。玉葱がクタクタになってすごく甘味・旨味が出ます。カレーにじゃが芋を入れて普通に作ると、煮込みの時点で煮崩れてカレーの味が薄まったり、冷凍の際には除外しなければならなかったりと気を遣います。冷凍食品のフライドポテトを見て閃き、「これで代用しよう！」と。カレーとの相性は、味も食感も◎で気に入っています。
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