初心者の方も挑戦!手捏ね☆1日分のパン
作り方
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1
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バターと牛乳を耐熱容器に入れてレンジで『600W』約40秒~50秒加熱する
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2
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①にドライイースト+砂糖+塩を入れかき混ぜる。強力粉+薄力粉を加えひとかたまりになるように混ぜる。
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3
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打ち台(我が家はまな板)で約15分間、手の甲を使ってこねる。きついけどふっくらパンの為にがんばれ~☆
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4
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【一次醗酵 約35~40分】ボウルに生地を入れ約40分、一次醗酵
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6
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【2次醗酵 約35~40分】成形して約40分間、2次醗酵
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7
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2次醗酵終えた状態 。溶き卵を塗る時はここで塗って下さい♪
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9
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【焼く 約20分】オーブン190度で約15分~20分焼く
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10
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中もふんわ~り☆
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11
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パウンド型で焼きました♪
焼きすぎた
(-□-;
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半量で作った丸パンです♪
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牛乳をトマトジュースに変更して♪
プロセスチーズを細かく入れました☆
ほんのりトマトの味がしておいしかったです♪
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コツ・ポイント
◎醗酵はお好きな醗酵の仕方でどうぞ♪ 私は、温かい使用した鍋の中に入れたり、使用したレンジの中に入れたり、IHなので使用したコンロの上に置いたりとさまざまです。
◎醗酵時間は目安です。膨らみが足りない時は時間を延ばして様子を見て下さいね☆
◎ケーキ型は100均の物です。型にバターを塗ってた方が取り出しやすいです
◎醗酵時間は目安です。膨らみが足りない時は時間を延ばして様子を見て下さいね☆
◎ケーキ型は100均の物です。型にバターを塗ってた方が取り出しやすいです
このレシピの生い立ち
HBもいいけど、たまには手捏ねで作ります。
子供達にも経験させたくて一緒に作っています。
子供達は喜んで作ってくれて、おいしそうに食べてくれるので
手捏ねはやめられないです☆
子供達にも経験させたくて一緒に作っています。
子供達は喜んで作ってくれて、おいしそうに食べてくれるので
手捏ねはやめられないです☆