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ほっこり♪パンプキンスープ。

レシピID :439559
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バターも生クリームも使わないのにほっこり濃厚♪な野菜たっぷりカボチャのポタージュスープです(´ー｀*)　あったかくしてバケットと食べても冷製スープとしてもいけます☆
Jadeろーず Jadeろーず

材料 （ ４人分 ）

カボチャ 半分（４５０ｇ）
にんじん ２分の１本（１００ｇ）
タマネギ ２分の１個（１００ｇ）
じゃがいも 小１個（５０ｇ）
水 ３００ｍｌ
固形コンソメ 1個
豆乳 ３００ｍｌ
ナツメグ 少々
塩 少々

1

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野菜は皮をむいてざく切りにします。（分量はこの時の重さ）鍋にいれたら水を入れ火にかけ、煮立ったら弱火にし砕いたコンソメを入れ蓋をし、３０～４０分くらいくつくつさせます。最後にはほとんど水分がなくなる感じ。

2

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１をＦＰやミキサーで数回に分けてペースト状にします。…鍋に戻し豆乳を加えナツメグを数回ふり入れ弱火で煮立てます。ここで決して沸騰させないように！味を見ながら塩を加えて出来上がりです♪

3

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器によそったらカボチャの種やクルトンを添えて♪♪

コツ・ポイント

あればでいいのですがナツメグをほんのちょっと入れると不思議とカボチャの臭みがとれてオススメです☆　入れすぎ、オーバーパウダリングに注意！

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/10/06

allrecipes.comのユーザーの私。ハロウィン用の料理を色々検索していたら数あるPumpkin Soupで野菜たっぷりのレシピが気になって…オリーブ油でローストする所をお鍋で蒸し煮し、クリームを豆乳で！ヘルシーに作ってみました♪←豆乳でも十分にほっこり濃厚になるのでオススメです。もちろん生クリーム使ってさらに濃厚にしてもＯＫですよ（´∀｀　）！

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