| 白インゲン豆 | 1缶 |
| セロリ | 1株 |
| パプリカ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| めんつゆ | 半カップ |
| お酢 | 半カップ |
| オリーブオイル | 1/4カップ |
めんつゆ・お酢・オリーブ油を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
セロリは筋を取り、ピーラーで削ぎ、葉と一緒に水煮さらします。玉ねぎは横スライスにし、水煮さらします。
パプリカは2cm巾で厚めにスライスし、レンジ500wで2分加熱します。白インゲン豆は缶から取り出し水気を切っておきます。
マリネの具材の野菜をそれぞれしっかり水気を切ったら、1のマリネ液に漬け込み、よく混ぜ合わせて約30分位冷蔵庫で冷します。
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