セロリとお豆の簡単マリネ
レシピID:439693
子供がニガテなセロリに白インゲン豆の水煮缶をプラスしてオリーブオイルとめんつゆベースの簡単なマリネを作ってみました。
材料 （ ８人分 ）
| 白インゲン豆 | １缶 |
| セロリ | １株 |
| パプリカ | １個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| めんつゆ | 半カップ |
| お酢 | 半カップ |
| オリーブオイル | 1/4カップ |
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1
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めんつゆ・お酢・オリーブ油を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
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2
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セロリは筋を取り、ピーラーで削ぎ、葉と一緒に水煮さらします。玉ねぎは横スライスにし、水煮さらします。
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3
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パプリカは２cm巾で厚めにスライスし、レンジ５００ｗで２分加熱します。白インゲン豆は缶から取り出し水気を切っておきます。
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4
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マリネの具材の野菜をそれぞれしっかり水気を切ったら、１のマリネ液に漬け込み、よく混ぜ合わせて約３０分位冷蔵庫で冷します。
コツ・ポイント
セロリはピーラーでむくように削ぐと味がしみこみやすく、時間も短縮できます。
マリネ液はお好みでそれぞれの分量を変えてもいいです。
マリネ液はお好みでそれぞれの分量を変えてもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/06
子供にセロリを美味しく食べてもらうために、なじみのめんつゆをオリーブオイルと合わせて作ってみました。
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