ヤバッ！◎林檎とクルミのシナモンロール◎
材料 （ 8～10個 ）
| 強力粉 | 250g |
| 薄力粉 | 50g |
| 黒糖 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| バター | 60g |
| 牛乳 | 160g |
| 塩 | 3g |
| ドライイースト | 3g |
| 林檎 | 1/2個 |
| クルミ | 適量 |
| シナモン | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
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1
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HBに、ドライイーストまでを入れ、1次発酵までお任せします。
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2
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＊クルミは、少しトースターなどでローストする。(すぐ焦げるので注意)
＊林檎は、小さく切り、耐熱容器に入れ、蜂蜜or砂糖、バター少し、シナモン少しも加えレンジで2分ほど加熱する。
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3
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1次発酵が終わると、ラップを敷いた台の上に取り出し、濡れ布巾をかぶせベンチタイムに15分置く。
その後ガス抜きします。
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4
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ラップの上にほんの少しの強力粉をひき、その上に生地を広げていきます。麺棒で、30×30くらいに伸ばす。
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5
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その上にシナモンとグラニュー糖を混ぜて奥1㎝残してまぶす。そこに、クルミと林檎もまんべんなく散らす。
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6
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残した1㎝に牛乳を塗り、下にしいたラップごと持ち上げクルッと手前が入れば持ったラップを奥に引くと簡単にロールできる。
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7
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両端は、つまんで閉めてしまう。それを2～3㎝くらいにカットして天板に並べ二次発酵。
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8
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倍くらいに膨らんだら、170度のオーブンで、10～15分焼く。焼き色みてください。
焼き上がったら、金網の上などでさます。
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9
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＊アイシング＊お湯小さじ１にインスタントコーヒー小さじ１をとかし粉糖適量を混ぜ、少し固めになったら、オーブンシートなど円筒状に丸め絞る。
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10
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コツ・ポイント
ガス抜きは、私はガス抜きできる麺棒を買ったので、ガス抜きしながら生地を伸ばしてくれるのですっごく簡単でした。2次発酵は、レンジの発酵機能を使うと簡単です。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
嬉しいです♡この味は自慢です♫♬ どうもありがとうです♡
ジニー嬉しい♡定番にしてください♡ジニーさんいつも有難うです♫感謝
sheepｓ嬉しい♡林檎と胡桃の組み合わせが大好きなんです♡食べたい!!
ジニーさんいつもありがと♡嬉しいです♡息子くんありがと♡
ＰｉｒａＰｉｒａちゃんありがとぉ～♡めっちゃ嬉しいやん♡♡美味しそッ
tomokoshiawase手捏ねで??レーズンいいなぁ～（๑￫‿ฺ￩๑）♫美味しそぉ～
おにぎりまる全然変じゃ無いよぉ～☆嬉しいなぁ。oOどうもありがとうです♡
ゆきにゃん太ゆきにゃん♡手捏ねでありがとッッ!!めっちゃ嬉しいわぁ～♫
このレシピの生い立ち
林檎を頂いて、近所のパン屋さんのシナモンロールを思い出してレシピを見て少しづつアレンジしてできました。
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