シンデレラのアップルシナモンティーケーキ

紅茶の葉はすり鉢などですり潰しておきます。

勇気凛々さんのレシピ「しっとりふわふわスポンジケーキ」【レシピID:237164】を参考にスポンジケーキを焼く。コーンスターチと薄力粉を振るい合わせる際に紅茶も一緒に振るう。焼き時間は18cm型なので30分位。様子を見ながら行ってください。

スポンジを焼いている間に、くの字に切った林檎を鍋に☆の材料をいれ、火にかける。水は林檎を焦がさないようにいためるためのものであり、少量で良い。柔らかくなるまで炒め煮る。出来上がったら冷ましておく。

スポンジを冷ましたら、２枚にスライスし、表面にシロップをはたいておく。

生クリームを砂糖とあわせて泡立てる。八分立てにしたらスポンジの断面に塗り、冷ましたリンゴを並べる。その上からシナモンを振り掛け、さらに上に生クリームを載せてスポンジを重ねる。

表面にもホイップクリームを塗りつける。口金でデコレーションする際は更に生クリームを泡立て九分立てにするとデコレーションしやすい。クッキーやアラザンなどで飾ると可愛いです。