きのこたっぷり♪簡単！餅入りきのこ汁
レシピID:440236
きのこの風味だけでも美味しい！忙しい時に手早く簡単作れます。※2008.10.19にﾚｼﾋﾟを手直ししました
材料 （ 3人分 ）
| シメジ | １パック |
| しいたけ | ３ケ |
| 舞茸 | ２種類を各１パック |
| 三つ葉 | ２本 |
| 柚子の皮 | 少量 |
| 小餅 | 3個 |
| ごま油 | 大さじ１弱 |
| だし汁 | 500CC |
| 日本酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 少量 |
| 薄口醤油 | 小さじ２ |
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1
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しめじ・舞茸は手で房を外しておく。
生椎茸は厚めにｽﾗｲｽする。
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2
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鍋にごま油を熱し、１を入れごま油がきのこ類に全体にまわる程度にサッといためる。
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3
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２にだし汁を入れ、沸騰したら、酒・塩・薄口醤油でお吸い物より濃い目に味をつける。
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4
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三つ葉は軸を結んでおく。柚子は皮を削いでおく。
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5
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お餅は網で焦んがりと焼いておく。（包装切り餅を半分に切って焼きました）
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6
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お椀に３のきのこ汁を入れ、焼餅を入れて、最後に三つ葉と柚子の皮をのせて、出来上がり
コツ・ポイント
シメジや舞茸は最近種類が増えていますので、お好きなきのこを数種類入れると味わいも深まります。
焼いたお餅を入れると、香ばしくなって、ﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟも。
ごま油を使うとコクがでるのがポイントです。
焼いたお餅を入れると、香ばしくなって、ﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟも。
ごま油を使うとコクがでるのがポイントです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(3人)
きのこたっぷりで美味しそうですね♪何度もﾘﾋﾟ感謝です。
お褒めのお言葉に感謝＆嬉しすぎ～♪よん妻さんありがとう
ご家族のお椀が並んだ食卓～見ているだけで温まりそうですね♪
ﾚｼﾋﾟ覚えて貰って嬉しいです♪何度でも大歓迎～ありがとう
ﾘﾋﾟしてもらってとっても嬉しい♪お吸い物仕立てもいいですね
わぁ～湯気が立って、とっても美味しそう！柚子の香りも届きそう
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/08
手早くできる汁物として、いつからか我が家の定番になっています。
最初はお餅を入れていませんでしたが、最近ではお餅が入っていないと物足りないと言われます。
最初はお餅を入れていませんでしたが、最近ではお餅が入っていないと物足りないと言われます。
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