«ゆず柚子のレシピ (65品)

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レシピID :440236

きのこたっぷり♪簡単！餅入りきのこ汁

きのこの風味だけでも美味しい！忙しい時に手早く簡単作れます。※2008.10.19にﾚｼﾋﾟを手直ししました

ゆず柚子

材料（ 3人分）

シメジ

１パック

しいたけ

３ケ

舞茸

２種類を各１パック

三つ葉

２本

柚子の皮

少量

小餅

3個

ごま油

大さじ１弱

だし汁

500CC

日本酒

大さじ１

塩

少量

薄口醤油

小さじ２

1: しめじ・舞茸は手で房を外しておく。
生椎茸は厚めにｽﾗｲｽする。

2: 鍋にごま油を熱し、１を入れごま油がきのこ類に全体にまわる程度にサッといためる。

3: ２にだし汁を入れ、沸騰したら、酒・塩・薄口醤油でお吸い物より濃い目に味をつける。

4: 三つ葉は軸を結んでおく。柚子は皮を削いでおく。

5: お餅は網で焦んがりと焼いておく。（包装切り餅を半分に切って焼きました）

6: お椀に３のきのこ汁を入れ、焼餅を入れて、最後に三つ葉と柚子の皮をのせて、出来上がり

コツ・ポイント

シメジや舞茸は最近種類が増えていますので、お好きなきのこを数種類入れると味わいも深まります。
焼いたお餅を入れると、香ばしくなって、ﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟも。
ごま油を使うとコクがでるのがポイントです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10件 (6人)

11/10/23

お餅ときのこ達のハーモニー♪これ美味しい！今日は柚子話題の日＾＾

がるばんぞママ

ふっくら焼けたお餅が美味しそう♪旬のきのこで更に美味しさUP

11/05/17

お餅入ってませんが、もう我が家の定番の汁物♪食物繊維たっぷり感謝

せんちこ

彩り鮮やかな食卓でとても美味しそう♪定番にして貰えて嬉しい！

11/01/09

ごま油で餅を焼きました。きのことぴったり！

memebu

ごま油で焼いたお餅も美味しそうでいいですね！れぽ感謝です♪

10/10/01

お餅無しですが、とっても美味しい！ずっとこの味を求めてました♡

せんちこ

綺麗な彩りで素敵な食卓の写真と嬉しいｺﾒﾝﾄに感謝です♪

09/11/08

ポイントの柚子が無くてごめんなさい！今年もお世話になります♡

バカリャウ

きのこたっぷりで美味しそうですね♪何度もﾘﾋﾟ感謝です。

09/02/17

緑は葱の青いところで^_^;こっ、これは、素晴らしすぎる味です☆

よん妻

お褒めのお言葉に感謝＆嬉しすぎ～♪よん妻さんありがとう

09/02/07

バカリャウさんれぽ経由♪夫があーウマイぃと唸っていましたよ＾＾

打ち出の小槌

ご家族のお椀が並んだ食卓～見ているだけで温まりそうですね♪

09/01/18

あぁ～しつこくてごめんなさい(>_<)レシピ覚えました、定番決定

バカリャウ

ﾚｼﾋﾟ覚えて貰って嬉しいです♪何度でも大歓迎～ありがとう

08/12/25

とても美味しかったので今日はお吸い物として頂きました(^ー^*)

バカリャウ

ﾘﾋﾟしてもらってとっても嬉しい♪お吸い物仕立てもいいですね

08/12/21

たっぷりきのこ食べられました☆柚子の良い香りに癒されて…ご馳走様

バカリャウ

わぁ～湯気が立って、とっても美味しそう！柚子の香りも届きそう

このレシピの生い立ち

公開日： 07/10/08

手早くできる汁物として、いつからか我が家の定番になっています。
最初はお餅を入れていませんでしたが、最近ではお餅が入っていないと物足りないと言われます。

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外部ブログ用

きのこたっぷり♪簡単！餅入りきのこ汁

材料 （ 3人分 ）

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コツ・ポイント

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