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(31品)
レシピID :440511
♪ちょうどいぃっ♪しっとりバナナケーキ
かなりバナナなケーキです♡バター不使用のさっぱりもいぃけど、少しバターを入れるだけで風味が全然違う！！油っぽくない、甘すぎない全部がちょうどいぃケーキです(ゝω・✿ฺ)
材料 （ 18～20cmパウンドﾞ型 ）
バター
５０ｇ
砂糖
５０ｇ
卵
２コ
ラム酒
大さじ１
中くらいのバナナ
２本（約200ｇ皮なし）
レモン汁
大さじ１
●薄力粉
１１０ｇ
●ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ１
メレンゲ用に塩
ひとつまみ
くるみなどナッツ類
（３０ｇ）
最後生地に乗せるバター
５ｇくらい（なくても良い）
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1
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バターを常温に戻しておく。 ●を合わせて振るう。 バナナにレモン汁をかけ潰し冷蔵庫に。 卵は、卵黄と卵白に分けておく。 型にサラダ油を塗り、粉をまぶしておく。 オーブンを１７０度に余熱。
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2
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バターがクリーム状になるまで混ぜ、砂糖をf加えフワフワになるまでよく混ぜる。
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3
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卵黄を１つずつ加え混ぜ、ラム酒、潰したバナナを加えよく混ぜる。（ナッツを混ぜ込む時はこの工程で行ってください。）
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4
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卵白に塩ひとつまみを入れしっかりしたメレンゲを作る。
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5
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「３」に粉類を２回に分け入れ、ヘラで混ぜ、混ざったらメレンゲの１/3を入れ混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けて入れ底から持ち上げるようにムラなくさっくりと混ぜ合わせる。
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6
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型に生地を流し込み、3回くらいトントンと落とし、真ん中にバターをちぎって並べオーブンで45分～５０分焼く。竹串をさしてチェック！何も付いてこなければOK！
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7
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焼きあがったら型から外し、冷ます。粗熱が取れたら、ラップかビニール袋にいれて置いておくとしっとりします。
コツ・ポイント
バナナがたくさん入ってるのにしっとりフワフワ(✪ฺܫ✪ฺ)一晩置いたらもっとしっとり！でも、フワフワ♡ バナナがたっぷり入ってるので食物繊維もたっぷり！！ ※バナナは、泡だて器で潰すと簡単にしかもキレイに潰せます。 ※バナナはピューレ状にした方がニオイがいぃです♪胡桃やアーモンド、レーズンなどお好みでどうぞ☆
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