サクッと香ばしい☆全粒粉クッキー
レシピID:440566
全粒粉を使っているので、香ばしくサクッとした食感んぼクッキーです★
材料 （ ２５枚分 ）
| ★全粒粉 | 75グラム |
| ★薄力粉 | 50グラム |
| ★ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/8 | |
| 無塩バター | 50グラム |
| 砂糖 | 40グラム |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 卵 | １/２個 |
| ☆つや出し用卵 | １/２個 |
| ☆塩 | 少々 |
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1
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★の材料を合わせてふるっておく。
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2
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バターをクリーム状になるまで練り混ぜる。
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3
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砂糖を２、３回に分けて入れて、そのつどよくすり混ぜる。（白っぽくふわっとするまで）
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4
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室温に戻した卵を溶き、少しずつ３に加え混ぜる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。
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5
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合わせた粉を一気に入れて、練らないように全体を切るように混ぜる。
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6
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粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになったら、生地を冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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7
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打ち粉をした台に６を移して、めん棒で厚さ４mmにのばし、方にも打ち粉をして、抜き型で型を抜く。
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8
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つや出しの卵（塩を少々まぜる）を塗り180度に余熱したオーブンで１２分やく。
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9
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コツ・ポイント
生地を４mmの厚さに伸ばすとき、割り箸を生地の両端において伸ばすと均等な厚さなります♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/30
全粒粉のクッキーが作りたかったので★
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