さつまダイス
レシピID:440590
小さなサイコロの様なさつまいもです。そのまま食べるのもよし。。。。 デザートのアクセントにも良し＾＾ などなど色々活用してみてください
材料
| さつまいも | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
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1
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さつまいもを５mmくらいの厚さに切る
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2
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皮を剥きさいの目に切る
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3
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水につけてあく抜き（必要かは分かりませんが…‐‐；）
5分くらい
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4
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水気をペーパータオルなどでよく切る。
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5
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油を180度くらいの高温に温め、揚げる！
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6
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だいたい30秒くらい？1分くらい揚げればカリカリ美味しくなります
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7
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油をきって、お好みで塩を振り掛ける
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8
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活用例。
モンブランの上にトッピング
コツ・ポイント
長めに揚げたほうがカリカリして美味しいと思います
上の写真は30秒くらいしか揚げてないので焦げてもいません
焦げるくらい（黄色から茶色へ）が美味しいです
上の写真は30秒くらいしか揚げてないので焦げてもいません
焦げるくらい（黄色から茶色へ）が美味しいです
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/09
モンブランを作ったときに、食感をプラスするにはどうすればよいのかを考えた結果…‐‐；
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