
| 豚バラスライス | 150g |
| 大根 | 500g |
| ゴボウ | |
| 細いもの1本(80g) | |
| 生姜 | 1かけ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2と1/2 |
| だし汁 | 400cc |
| (あれば)刻んだネギ | |
| 適宜 | |
豚バラ肉は、3cm長さにカットします。大根は、縦1/4にカットしてから乱切りに、ゴボウは縦長の乱切りにします。生姜は、千切りにします。
厚手の鍋で、油を敷かずに豚バラ肉を炒め、脂が出てきたら、生姜も加えて炒めます。
肉の色がほぼ変わったら、大根とゴボウを入れて、全体に脂が回るまで炒めます。
2の鍋に、だし汁と砂糖を加え、沸騰したら灰汁をとり、キッチリ蓋をしてから、弱火で大根に竹串がスッと通るまで煮ます。
鍋の蓋を外し、みりん・酒・醤油を加えます。火を、中~中強火にし、時々ヘラで全体を混ぜながら、鍋底にうっすらと煮汁が残る程度まで煮詰めたら出来上がり。
09/11/13
コメント、とっても嬉しい♪ありがとうございます!美味しそう☆
09/11/04
こちらこそ感激です!素敵なレポ、本当にありがとうございます☆
09/10/20
滲み滲み大根…美味しいですよね!お弁当にありがとう!!嬉♪
09/08/24
エビちゃんOLさん♪いつもありがとう☆私も煮物大好きです!!
08/11/04
お久しぶりです~♪そう言ってもらえて嬉しいなぁ!感謝です!!
08/04/05
いつもありがとうございます☆コメントもすっごく嬉しい♪♪♪
07/12/10
nabekoさ~ん♪すんごく美味しそう!私も食べたいよぉ~☆
07/11/08
素敵なお皿に、ありがとうございます!とっても美味しそう~☆
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