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レシピID :440613

豚バラと大根・ゴボウの煮物

豚バラと大根・ゴボウの煮物
ちょっぴり生姜風味の煮物です。お肉が入っていて、ボリューム感もあり、白いご飯にピッタリです。

材料 ( 4人分 )

豚バラスライス
150g
大根
500g
ゴボウ
細いもの1本(80g)
生姜
1かけ
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2と1/2
だし汁
400cc
(あれば)刻んだネギ
適宜

1

豚バラ肉は、3cm長さにカットします。大根は、縦1/4にカットしてから乱切りに、ゴボウは縦長の乱切りにします。生姜は、千切りにします。

2

厚手の鍋で、油を敷かずに豚バラ肉を炒め、脂が出てきたら、生姜も加えて炒めます。

3

肉の色がほぼ変わったら、大根とゴボウを入れて、全体に脂が回るまで炒めます。

4

2の鍋に、だし汁と砂糖を加え、沸騰したら灰汁をとり、キッチリ蓋をしてから、弱火で大根に竹串がスッと通るまで煮ます。

5

鍋の蓋を外し、みりん・酒・醤油を加えます。火を、中~中強火にし、時々ヘラで全体を混ぜながら、鍋底にうっすらと煮汁が残る程度まで煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

最後は、鍋から目を離さず、ヘラで、絶えず全体を混ぜて下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (37人)

11/11/30

写真

味がよくしみてとっても優しいホッコリとした美味しさ◎

kachimachi

ありがとうございます!!私も、この季節に食べたくなります^^

11/10/31

写真

ご飯にぴったりのおかずですね♪とても美味しかったです☆

リナリオ

リナリオさん♪さすがです~!!ものすごく美味しそうだわぁ!

11/10/25

写真

人参in☆生姜いいですね♪優しい味がよくしみて美味しかったです♪

うまうま・らぶ

こちらのレシピもお試し下さって…どうもありがとう♪感謝です☆

11/10/12

写真

本当にご飯にピッタリですね♪味もしっかり染みてて凄く美味し~い☆

もきちゃん☆

ありがとうございます♪♪嬉しいな!我が家も今晩コレです^^!

11/10/12

写真

すごい良い香りです(≧∀≦)早く食べたい~

たま0

沢山食べてもらえたかな?人参もプラスで彩り綺麗~☆レポ感謝!

11/09/12

写真

柔らかくて味染みでおいしかった!彩りに人参もin

たけしいたけ

うわぁ♪何だかとっても素敵です!!レポどうもありがとう!

11/07/01

写真

しょうが、ごぼうが効いていてとても美味しかったです!

ガメコ

この組み合わせ、気に入ってもらえて嬉しいです!ありがとう♪♪

11/06/07

写真

生姜の風味がイイのでとっても美味しかったです❤パパも大喜びでした

*メロン帽子*

素敵なお写真にウットリです!!コメントも嬉しい♪ありがとう☆

11/05/02

写真

大根足りず人参in最後のへらで混ぜる作業がなぜか楽しかったです♪

nokoka

こちらもお試し下さって…ありがとうございます!!美味しそう☆

11/04/20

写真

これぞ和食って感じでほっとする味ですね♪二日目以降が超美味でした

eeeeeeri

ありがとうございます♪煮物は二日目が美味しいですよね^^☆

11/04/02

写真

人参、しめじ入りで。苦手な煮物がおいしくできました♡♡♡

たえ。。。

煮物大成功バンザ~イ♪私まで嬉しいです!レポありがとう!!

11/02/22

写真

豚がなかったので鶏モモで代用。美味しかったので次は豚で!

あやこ93

是非ぜひまた作ってみて下さいね♪レポどうもありがとう!!

このレシピの生い立ち

公開日: 07/10/29
根菜の煮物、寒い季節の定番です。生姜も入れて、体の中から温めます。

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