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レシピID :440791
あんがとろ～り☆冬瓜のツナカレー煮
実家からもらってきた冬瓜（かもうり）で作りました。カレーの風味とツナのこくで、簡単なのにウマウマです。
材料 （ 4人分～ ）
冬瓜
800グラム
ツナ缶
1缶（145グラム）
カレー粉
小さじ2
水
2カップ
料理酒（または酒+塩）
大さじ2
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ2弱
クコの実
適宜
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1
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冬瓜はわたと種をスプーンで取り除き、
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2
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皮を厚めに剥く。
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3
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3センチ角くらいの大きさに切り、皮側の方に格子状の切込みを入れる（皮側の硬い部分にも均等に味がしみるように）。
-
4
-
鍋にツナをオイルごと入れ、カレー粉も入れて炒め合わせる。
-
5
-
鍋に水・酒・醤油・冬瓜を入れて煮立つまで強火、煮立ったら火を弱めて15分ほど煮る。
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6
-
水溶き片栗粉※でとろみをつけ、器に盛る。あれば湯戻ししたクコの実を散らしても。
コツ・ポイント
●冬瓜は皮に近い部分は硬く内側は柔らかいので、均一に火が通るように皮側に切り込みを入れてください。
●料理酒ではなく酒を使う場合は、塩少量を加えてください。
●※煮汁を少量取り分けて冷ましておき、それで片栗粉を溶くと味を薄めずにあんができます。
●料理酒ではなく酒を使う場合は、塩少量を加えてください。
●※煮汁を少量取り分けて冷ましておき、それで片栗粉を溶くと味を薄めずにあんができます。
冬瓜って,いつも調理法を考えてしまうんですよね…。
今までだと,たいていあんかけにしてたのですが,カレーも合うことが分かり,これからはカレーにすることも考えています。
どうもありがとぉございました m(__)m
ちなみに…写真に写ってるのはらっこのkorakkoです。
どうぞよろしくお願いしまーすっ!! m(__)m
コメントありがとうございます♪
そうですよね、冬瓜は調理方法が決まった感じになりますよね・・・。
でも、思い切ってカレー粉を使ってみたらgoodだったんです。
冬瓜自体にクセがないので、
どんな味とも味ともなじむのかもしれないですね～。
らっこのkorakkoちゃん、
うちのアーノルドとお友達になってね。
ちなみにアーノルドは、表紙でクッキーを狙っているかえるで～す。
冬瓜って「料亭なんかでは,いろいろな味になじむので重宝してる」と何かのTVで言ってたのを聞いたことがありますが…私には,難しいです…f(#..#)
…あーのるどさん…?
…!! かえるーっっ!! Σ(|||▽||| )
ええっと…表紙を見て来ますね…εεεεεヽ(｀･ω･´)ﾉ
あれってゲコ (かえる) さんなの?
かわいくってゲコさんに見えない♪ よかったーっ!! ε- (^、^;
…実は私,大のゲコさん嫌い…f(^^;)
リアルなのは,ちょっとダメなんで,かわいータイプのゲコさんでよかった♡
あんなかわいーゲコさんなら,こちらこそ是非お友達になって下さい m(__)m
korakkoさんはゲコ一族が苦手でいらしたんですね・・・。
驚かせてスミマセン。
アーノルドは全然リアルじゃなくて、
さわり心地のいいカワイイやつです。
みつぞう同様、食いしん坊です～。
らっこのkorakkoちゃん、仲良くしてくださいね。
冬瓜でカレーは作った事ない！興味深々です♪
これは今度是非挑戦してみますねっ
はじめまして、みつぞうです。
コメントありがとうございます、嬉しいです♪
冬瓜・・・可能性を秘めた野菜ですね。
現在「マーボー冬瓜」をたくらんでいるのですが、もう冬瓜がない～。
これからも「ちょっと変？」なメニューを堂々とupしていきますので
よかったらいらしてください。