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(13品)
レシピID :440907
おやつに主食に。サーモンブレッドオムレツ
覚書用でもある。子供のおやつに、ブランチに、笑顔になること間違いなし♪
材料
食パン
２枚
卵
３個
■
<つけ液>
ツナ
一缶
たまねぎみじんぎり
１/４個
パセリのみじん切り
大さじ１
牛乳
３/４カップ
塩
小さじ１/２
焼く時のサラダ油
大さじ１と１/２
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1
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つけ液を用意。
たまごとパン以外、すべてボウルに入れて混ぜる。
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2
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１に食パンをちぎって加え、たっぷりとすわせる。
さらに割りほぐした卵も加えて混ぜる。
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3
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厚くてどっしりとしたフライパンを火にかけ(けっこう重要)、油を熱したフライパンに一度に流しいれる。
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4
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弱火にし、すぐにふたをぴちっと閉め、蒸し焼きにする。
表面が固まりかけたらフライ返しなどで半分に折って重ね、再びふたをして、中まで火が通るまで蒸し焼きを繰り返す。
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5
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キレイな卵色に焼きあがったら、大きな皿に持って切り分けながらいただく。
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6
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おススメは ケチャップ。しょうゆ。
コツ・ポイント
その１：なるべくどっしりしたフライパンを使う。その２：弱火でじっくり。。
ちいさなことがおいしくするコツのような気がします。パセリですが、意外と重要な役割を果たしてます。フレッシュなものを使うと、また全然違った味になるのが面白いです。
ちいさなことがおいしくするコツのような気がします。パセリですが、意外と重要な役割を果たしてます。フレッシュなものを使うと、また全然違った味になるのが面白いです。
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