おやつに主食に♪サーモンブレッドオムレツ
レシピID:440907
好きな料理家のレシピです。覚書用。。おいしくて子供のおやつに、喜ばれること間違いなし♪♪♪
材料
| 食パン | ２枚 |
| 卵 | ３個 |
| ■ <つけ液> | |
| ツナ(本では鮭缶) | 一缶 |
| たまねぎみじんぎり | １/４個 |
| パセリのみじん切り | 大さじ１ |
| 牛乳 | ３/４カップ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| 焼く時のサラダ油 | 大さじ１と１/２ |
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1
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つけ液を用意。
すべてボウルに入れて混ぜる。
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2
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１に食パンをちぎって加え、たっぷりとすわせる。
さらに割りほぐした卵も加えて混ぜる。
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3
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厚くてどっしりとしたフライパンを火にかけ(けっこう重要)、油を熱したフライパンに一度に流しいれる。
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4
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弱火にし、すぐにふたをぴちっと閉め、蒸し焼きにする。
表面が固まりかけたらフライ返しなどで半分に折って重ね、再びふたをして、中まで火が通るまで蒸し焼きを繰り返す。
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5
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キレイな卵色に焼きあがったら、大きな皿に持って食卓に運び、切り分けながらいただく。
好みでソース、ケチャップ、マヨネーズをかけてください。
コツ・ポイント
その１：卵は割りほぐしてから。その２：なるべくどっしりしたフライパンを使う。その３：弱火でじっくり。。こういうちいさなことがおいしくするコツのような気がします。。パセリですが、重要な役割を果たしてます。フレッシュなものを使うとまた全然違った味になるのが面白い。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/09
ミッキーのクッキング絵本というのに載っていて、数え消えないくらいリピしたもの。サーモンという割にツナなのは、うちにツナ缶しかいつも置いてなかったから・・・・＾＾。なので元祖鮭缶でもおいしいと思います。中学生のときに好んで作っていました。 ちなみにケチャップがすき。パンのクセにおしょうゆもいける。
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