パルメザンチーズで洋風イタメシ♪
レシピID:441148
ピラフのような味わいを簡単にフライパンで♪パルメザンチーズでコクが出てます！
材料 （ 一人分 ）
| ご飯 | 一膳分 |
| パルメザンチーズ | 大さじ１+小さじ１ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | ３センチくらい |
| ピーマン | 1/2個 |
| コーン | 大さじ１ |
| エビ（小） | ８～10匹くらい |
| 塩・こしょう | 適量 |
| バター・オリーブオイル | |
| 少量 | |
| 乾燥パセリ | 少々 |
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1
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玉ねぎ→細かすぎないみじん切り、人参・ピーマン→１センチ角切り、にします。
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2
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フライパンを熱して、バター・オリーブオイルをひいて、玉ねぎ→人参→ピーマン・コーン・エビの順で炒めます。
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3
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ご飯を加えてざっと炒め、塩・こしょうで味付けして、パルメザンチーズ大さじ１を加えて混ぜて、お皿に盛って、パルメザンチーズ小さじ１、パセリで飾って完成。
コツ・ポイント
オリーブオイルを加えるのは、バターだけだと焦げてしまうからです。バターの風味は出したかったので･･･。でも、どっちも少量ずつで十分です。
野菜たっぷりの一人ご飯になりますが、場合によっては同じ野菜の量でご飯二人分でもいけると思います。
野菜たっぷりの一人ご飯になりますが、場合によっては同じ野菜の量でご飯二人分でもいけると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/10
野菜を使った炒めご飯が好きなのですが、今回は洋風で！と思い、大好きだったエビピラフ風を目指しました♪
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