
| 鶏もも肉 | 200グラム |
| しめじ・まいたけ・エリンギなど | |
| 150グラム | |
| ブロッコリー | 適量 |
| ◎パルメザンチーズ | 大さじ3 |
| ◎白ワイン | 大さじ3 |
| ◎牛乳 | 大さじ3 |
| ◎味噌(お好みの味噌) | |
| 大さじ1 | |
| ◎にんにく(すりおろし) | |
| 1片 | |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 大さじ1/2 |
鶏もも肉は一口大に切り、しっかり目に塩・こしょうし、小麦粉(レシピ外)をまぶす。きのこ類は手で適当な大きさにほぐしておく。◎を全て混ぜておく。ブロッコリーは塩茹でしておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、1のチキンを皮面からこんがり焼き色を付けて焼く。両面色良く焼けたら、端に寄せて、空いた所にバターを入れ、きのこを炒める。そして、全体を混ぜる。
2に◎の調味料を入れ、火を強めアルコール分を飛ばし、ササッと絡めて出来上がり♪
仕上げにブロッコリーを添えて♪
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