＊パルメザン風味のチキンときのこ＊
レシピID:441300
パルメザンが入りのクリーミーなチキンが出来ました♪
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | ２００ｸﾞﾗﾑ |
| しめじ・まいたけ・エリンギなど | |
| １５０ｸﾞﾗﾑ | |
| ブロッコリー | 適量 |
| ◎パルメザンチーズ | 大さじ３ |
| ◎白ワイン | 大さじ３ |
| ◎牛乳 | 大さじ３ |
| ◎味噌（お好みの味噌） | |
| 大さじ１ | |
| ◎にんにく（すりおろし） | |
| １片 | |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 大さじ１/２ |
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1
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鶏もも肉は一口大に切り、しっかり目に塩・こしょうし、小麦粉（レシピ外）をまぶす。きのこ類は手で適当な大きさにほぐしておく。◎を全て混ぜておく。ブロッコリーは塩茹でしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、１のチキンを皮面からこんがり焼き色を付けて焼く。両面色良く焼けたら、端に寄せて、空いた所にバターを入れ、きのこを炒める。そして、全体を混ぜる。
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3
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２に◎の調味料を入れ、火を強めアルコール分を飛ばし、ササッと絡めて出来上がり♪
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4
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仕上げにブロッコリーを添えて♪
コツ・ポイント
お味噌は塩分が多いものは少し加減をした方がいいかと思います。
調味料を入れたら強火でササッと絡めて仕上げて下さいね。
カロリーを気にしなければ牛乳の割合を減らし生クリームにすると、よりクリーミーになります♪
調味料を入れたら強火でササッと絡めて仕上げて下さいね。
カロリーを気にしなければ牛乳の割合を減らし生クリームにすると、よりクリーミーになります♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/10
パルメザンを使ってメインになるような料理を作りたいと思いました。
チーズとお味噌の組み合わせが好きで、鶏肉やきのこに合うだろうと思って作ったものです。
チーズとお味噌の組み合わせが好きで、鶏肉やきのこに合うだろうと思って作ったものです。
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