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骨まで柔らか～さんまの煮物！！
材料
さんま
４尾
酢
大さじ1
水
１カップ
■
（煮汁）
砂糖・酒・醤油・みりん
各大さじ1
生姜薄切り
一片分
材料
さんま
４尾
酢
大さじ1
水
１カップ
■
（煮汁）
砂糖・酒・醤油・みりん
各大さじ1
生姜薄切り
一片分
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1
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さんまは頭を切り落とし、はらわたをとって綺麗に水で洗う。
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2
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鍋にさんまを並べて、ひたひたの水（材料外）を入れ、中火にし沸騰してきたら火を止めお湯を捨てる。
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3
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２に、酢と分量の水を加え中火にし、沸騰してきたら弱火にして２５分煮る。
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4
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３のところに煮汁の材料を入れ落し蓋をし更に30～40分煮る。汁けが多いようならば落し蓋を外して煮る。汁気を飛ばす。
コツ・ポイント
出来上がりは、煮崩れしやすいので盛り合わせの時はそーっとよそって下さい。簡単です。
このレシピの生い立ち
ある生協の注文チラシに書いてあったレシピ。その通りに作ったら骨は柔らかいもののやや固い部分があったので、煮る時間を増やしてみました。柔らかホクホクでした！！
レシピID : 441511
公開日 : 07/10/10
更新日 : 07/10/10
何度か試してみて美味しいさんまの煮物作ってくださいね。
圧力鍋も一つの手ですね。