かた焼きそば☆梅蘭風
レシピID:441560
横浜中華街で有名な梅蘭の味を、家にある材料で簡単に♪08.12.03話題入りしました♪作ってくれた皆様どうもありがとう♡
材料 （ ２～３人分 ）
| ■ ◎かたやきそば◎ | |
| 焼きそば（蒸し中華麺） | |
| ３つ入りのうちの２つ | |
| 卵 | １個 |
| ■ ◎あんかけ◎ | |
| 豚ばら肉薄切り | ５０～８０グラム |
| にら | １/3束 |
| もやし | １/３袋 |
| しいたけ | ２つ |
| たまねぎ（小） | １/４ |
| ウエイパー（お好みの中華調味料） | |
| 適宜 | |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２を１対１ |
| 塩・醤油 | 適宜 |
-
1
-
麺は袋のまま、レンジで５０秒くらい温めて、袋のままもみほぐしておきます。
-
2
-
＊あんかけを作ります。＊豚肉、しいたけは細切りにして、豚肉はお酒（分量外）をふって臭みを取っておきます。。もやしはひげを取って水にさらしておきます。にらは５センチ位、たまねぎは薄く切っておきます。
-
3
-
材料を、豚肉、たまねぎ、しいたけ、もやし、にら、の順に炒めます。
-
4
-
一度火をとめて、水（３５０～４００ＣＣ）、ウエイパー、オイスターソースを入れ、火にかけたら味を見ます。塩、醤油で調節し火が通ったら止めます。
-
5
-
水溶き片栗粉をいれ、木ベラなどで手早くかき混ぜます。余熱で全体にとろっとしたら、あんの完成です。とろみが足りなければ、強火にかけてかき混ぜながらとろみをつけます。
-
6
-
＊麺を作ります＊２６センチ位のフライパンに油（大さじ３）を入れ、１でほぐしておいた麺をまんべんなく広げます。水（少々）を入れ蓋をして、焦げ目がつくまで蒸し焼きにします。
-
7
-
卵を水大さじ１でのばして溶き、火を弱めて鍋肌から廻し入れます。卵に火が通ったらOK。
-
8
-
お皿にあんを盛り、７の麺をひっくり返して上に乗せたら完成です。
コツ・ポイント
麺を焼くときは、触らずじっとほっておくところがポイントです（でも目は離さないでね）。あんかけは、お好きなあんかけで作っていただいても良いと思います。でも、具は少なめで、あんはやわらか目で多目の方が、そばに絡んで美味しいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(32人)
うわぁ❤久しぶりに食べたくなりました！美味しそうなレポ感謝♫
リピしてくださってるんですね！嬉しいです♪レポありがとう❤
食べたこと無かったのに、作ってくれてありがとう❤嬉しいです！
具沢山で美味しそう～❤素敵なレポ、どうもありがとう❤❤
美味しそう～！自宅で梅蘭✿作ってくれてどうもありがとう❤
ご主人様にも気に入って貰えて嬉しいです！レポありがとう❤
あんが見えてちょっと嬉しい＾＾❤作ってくれてどうもありがとう
綺麗な焼き色ですね!!作ってくれてどうもありがとう❤
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/11
久しぶりに梅蘭の焼きそばを食べて、作ってみたくなりました＾＾。
１/12、材料表示追加しました（塩・醤油）。
１/12、材料表示追加しました（塩・醤油）。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 5位