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かた焼きそば☆梅蘭風

レシピID :441560

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横浜中華街で有名な梅蘭の味を、家にある材料で簡単に♪08.12.03話題入りしました♪作ってくれた皆様どうもありがとう♡

海辺のキッチン

材料（２～３人分）

■ ◎かたやきそば◎
焼きそば（蒸し中華麺）	３つ入りのうちの２つ
卵	１個
■ ◎あんかけ◎
豚ばら肉薄切り	５０～８０グラム
にら	１/3束
もやし	１/３袋
しいたけ	２つ
たまねぎ（小）	１/４
ウエイパー（お好みの中華調味料）	適宜
オイスターソース	大さじ１
水溶き片栗粉	大さじ２を１対１
塩・醤油	適宜

1: 麺は袋のまま、レンジで５０秒くらい温めて、袋のままもみほぐしておきます。

2: ＊あんかけを作ります。＊豚肉、しいたけは細切りにして、豚肉はお酒（分量外）をふって臭みを取っておきます。。もやしはひげを取って水にさらしておきます。にらは５センチ位、たまねぎは薄く切っておきます。

3: 材料を、豚肉、たまねぎ、しいたけ、もやし、にら、の順に炒めます。

4: 一度火をとめて、水（３５０～４００ＣＣ）、ウエイパー、オイスターソースを入れ、火にかけたら味を見ます。塩、醤油で調節し火が通ったら止めます。

5: 水溶き片栗粉をいれ、木ベラなどで手早くかき混ぜます。余熱で全体にとろっとしたら、あんの完成です。とろみが足りなければ、強火にかけてかき混ぜながらとろみをつけます。

6: ＊麺を作ります＊２６センチ位のフライパンに油（大さじ３）を入れ、１でほぐしておいた麺をまんべんなく広げます。水（少々）を入れ蓋をして、焦げ目がつくまで蒸し焼きにします。

7: 卵を水大さじ１でのばして溶き、火を弱めて鍋肌から廻し入れます。卵に火が通ったらOK。

8: お皿にあんを盛り、７の麺をひっくり返して上に乗せたら完成です。

コツ・ポイント

麺を焼くときは、触らずじっとほっておくところがポイントです（でも目は離さないでね）。あんかけは、お好きなあんかけで作っていただいても良いと思います。でも、具は少なめで、あんはやわらか目で多目の方が、そばに絡んで美味しいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29件 (27人)

09/06/19

旦那からリピの要望があったほど！お気に入りの一品になりました♪

ご主人様にも気に入って貰えて嬉しいです！レポありがとう❤

09/05/27

あんと麺逆にしてしまったけど美味しかった☆

わんわさん

あんが見えてちょっと嬉しい＾＾❤作ってくれてどうもありがとう

09/05/15

美味しかったです♪また作ります(^^)

容子パイン

綺麗な焼き色ですね!!作ってくれてどうもありがとう❤

09/04/20

旦那さんに大好評でしたぁ☆おかげでレパートリーが増えました☆

★おけけ★

うちのダンナさんも大好きなの＾＾こちらこそレポありがとう❤

09/04/05

あんと絡んでとっても美味しかったです！！

わぉ❤あんたっぷり美味しそう！素敵なお写真ありがとう♬

09/03/30

お昼に旦那さんが作ってくれました(*■*)おいしさのあまり感動☆

旦那さま、美味しそうに作って下さって嬉しいです♫ありがとう❤

09/03/02

間違えてあんかけ上に乗っけちゃいました。でも美味しかった。

本当だぁ＊＾＾＊これも美味しそう♡どうもありがとう!!

09/02/28

いつもの焼きそばが、お家で本格中華に変身でした!!

いつもの材料で出来ちゃいますよね♪ときのりさんありがとう❤

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:07/10/11

久しぶりに梅蘭の焼きそばを食べて、作ってみたくなりました＾＾。
１/12、材料表示追加しました（塩・醤油）。

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