＊かぼちゃとオクラの豆乳カレー＊
レシピID:441659
材料 （ ２～３人分 ）
| かぼちゃ | 1/8切れ |
| オクラ | ６本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ホールトマト | 1/3缶 |
| 豆乳 | 200ｃｃ |
| 水 | 300ｃｃ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| にんにく・しょうが | チューブで３cm程 |
| カレー粉 | 小さじ１ |
| コンソメ | 小さじ１ |
| ローリエ | １～２枚 |
| 塩 | 小さじ１ |
| ガラムマサラ・ターメリック・こしょう | |
| 各３～４回振り | |
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1
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●かぼちゃ→適当な大きさに切って、電子レンジ（600ｗ）で３分チン♪
●玉ねぎ→薄切り
●オクラ→ヘタをとる
●ホールトマト→つぶしておく
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2
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鍋を熱して、サラダ油をひいて、玉ねぎをしっかり炒める。チューブのしょうが・にんにくも加え、さらに炒める。ちょっと焦げるくらいに♪
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3
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水、ホールトマト、コンソメ、塩、ローリエを加えて煮る。
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4
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かぼちゃ、カレー粉を入れて少し煮たら、オクラ、豆乳を加える。
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5
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仕上げにガラムマサラ、ターメリック、こしょうを加え、味を見て、塩などで整えて完成。
コツ・ポイント
オクラを入れるタイミングですが、私はあまり煮すぎたくなかったので、遅い時間に入れました。お好みで調節してください＾＾
ガラムマサラ、ターメリックを入れるといい感じにスパイシーになりますが、苦手って方はカレー粉を少し多めに入れれば十分だと思います♪
ガラムマサラ、ターメリックを入れるといい感じにスパイシーになりますが、苦手って方はカレー粉を少し多めに入れれば十分だと思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/11
以前カフェで食べたかぼちゃとオクラのカレーがおいしかったので、この組み合わせで、豆乳カレーを作りたいなと思いました！
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