渋皮煮で☆栗大福
レシピID:441667
栗をたくさんいただいたので、渋皮煮を作りました♪大好きな大福に、栗ひと粒を包んで・・・秋の実りを存分に感じられる、大きな大福です☆
材料 （ ８～９個分 ）
| もち粉 | ２５０ｇ |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 栗の渋皮煮 | ８～９粒 |
| 粒あん（こしあんでも） | |
| ２４０～２７０ｇ | |
-
1
-
粒あんは３０ｇに分けて丸め、栗ひと粒を包んで丸めておく。
-
2
-
耐熱容器にもち粉・砂糖・水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。ラップをし、５００wのレンジで４分加熱。一度取り出してしゃもじで混ぜ、もう１度ラップをかけ、３分加熱する。
-
3
-
片栗粉を打った台にのせ、もちを８～９等分して丸める。平たく伸ばし、１を包んで手早く丸めて、きっちり閉じる。
-
4
-
片栗粉をまぶしながら丸めなおし、余分な粉は、きれいに払い落とす。
-
5
-
断面はこんな感じです♪
コツ・ポイント
もち粉はクオカで購入しました。もち生地は、袋に記載されている作り方です。中身をアレンジしてあります。もちは、熱いうちに成型しないときれいに丸めることができません。かなり熱いですが、根気で頑張ってください（笑）
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/11
渋皮煮をたくさん作りました。甘いもの好きの義父のために作ってみました。大きめなので、かなりの満足感があります。熱い緑茶と一緒にどうぞ！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|