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レシピID :441667
渋皮煮で☆栗大福
栗をたくさんいただいたので、渋皮煮を作りました♪大好きな大福に、栗ひと粒を包んで・・・秋の実りを存分に感じられる、大きな大福です☆
材料 （ ８～９個分 ）
もち粉
２５０ｇ
砂糖
７０ｇ
水
３００ｃｃ
片栗粉
適量
栗の渋皮煮
８～９粒
粒あん（こしあんでも）
２４０～２７０ｇ
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1
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粒あんは３０ｇに分けて丸め、栗ひと粒を包んで丸めておく。
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2
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耐熱容器にもち粉・砂糖・水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。ラップをし、５００wのレンジで４分加熱。一度取り出してしゃもじで混ぜ、もう１度ラップをかけ、３分加熱する。
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3
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片栗粉を打った台にのせ、もちを８～９等分して丸める。平たく伸ばし、１を包んで手早く丸めて、きっちり閉じる。
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4
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片栗粉をまぶしながら丸めなおし、余分な粉は、きれいに払い落とす。
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5
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断面はこんな感じです♪
コツ・ポイント
もち粉はクオカで購入しました。もち生地は、袋に記載されている作り方です。中身をアレンジしてあります。もちは、熱いうちに成型しないときれいに丸めることができません。かなり熱いですが、根気で頑張ってください（笑）
