はやりのベジスイーツ☆根菜ショコラ
レシピID:441673
今、はやりのベジスイーツをお家で！ノンオイル、ノンシュガーでヘルシーだし、根菜臭さもなく、しっとりおいしくいただけます♪
材料 （ パウンド型１台分 ）
| ごぼう | ２分の１本 |
| れんこん | ５ｃｍ |
| 無糖ココア | 大さじ３ |
| 卵 | ３個 |
| 小麦粉 | 40g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| パルスイート | 大さじ２ |
| ラム酒 | 小さじ１ |
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1
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ごぼうとれんこんは、フードプロセッサーにかけて細かくする。
（ない場合は細かくみじん切りをする。）
フライパンを熱し、細かくした根菜を入れて分量外のパルスイートを小さじ１入れてよく炒める。
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2
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ボウルに卵白と卵黄を分けて入れて、卵白は角がたつまでよく泡立てる。
卵黄にはパルスイートを入れてもったりするまでよく泡立てておく。
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3
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卵黄のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるいながら入れて、ゴムべらで切るようにして混ぜる。
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4
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根菜とラム酒を加え、最後に残った半分の卵白を入れてさっくり混ぜ合わせたら、型に流し込み、１７０度のオーブンで３０分焼く。
コツ・ポイント
パルスイートがない場合は、砂糖を大さじ４杯でOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/11
以前、ベジタブルマイスターの方が経営するカフェに行ったときに、いただいて、何とかお家でも同じ味を再現できないかと試行錯誤してできあがりました♪
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