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レシピID :441785
基本のスイートポテト
ほんのり甘くバター風味豊かななめらか基本のスイートポテトです。さつまいもは大きさがマチマチなので私はあえてそれぞれの分量をｇで記載していません。これはこれでさつまいもの半端も出ず便利なんですよ♪（＾－＾）
材料
さつまいも
作りたいだけ
バター
芋正味の２０％
砂糖
芋正味の１５％
スキムミルク
芋正味の５％
卵黄
芋正味３００ｇにつき１個
牛乳
芋正味１０～２０％
ラム酒
芋正味３００ｇにつき小１
卵黄（ツヤ出し用）
適量
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1
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さつまいもは厚めに皮を剥き水に晒してアク抜きする。耐熱容器に入れレンジにかけて柔らかくする。（ラップあり。７００ｗレンジで芋３００ｇが７分前後）
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2
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熱々の所をマッシャーで良く潰しバターを入れて予熱で溶かしながらさらに潰し混ぜる。
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3
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その他の材料も上から順に入れてその都度よくマッシャーで潰し混ぜる。
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4
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仕上げにゴムベラでしっかり全体をムラ無く混ぜて生地完成。あら熱が取れて生地が扱いやすくなったら好みの形に形成。
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5
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生地表面にツヤ出しの卵黄を塗って予熱２００度オーブンで１５分焼く。出来上がり♪
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6
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こちらはスイートポテトのうさぎちゃん。楕円形にまとめた生地にスライスアーモンドで耳を。刻んだレーズンで目を。
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7
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剥いた皮にこんもり生地をのせて。お洒落なスイートポテトに。
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8
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こちらがいつも私が作るベーシックな形。手前はラムレーズンを混ぜ込んだ物。奥はプレーンです。
コツ・ポイント
中に入れる牛乳は芋の水分や形成用途によって増減して下さい。手で成形する時は少なめ分量が良いですし絞り出す時は多めがやり易いです。牛乳を生クリームにすると（カロリーはかなりＵＰしますが）よりリッチな味に。私は面倒なのでさつまいもをめったに裏ごししませんがより上品ななめらかさを求める人はして下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(34人)
素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
作って頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽありがとう＾＾
素敵なつくれぽありがとうございます♪とても美味しそう＾＾
作って頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽありがとう＾＾
とても可愛い＆美味しそう♪素敵なれぽ感謝です＾＾
素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
うんうん。悩みますよね～。笑）素敵なれぽありがとう＾＾
とても美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうございます＾＾
とても美味しそうな焼き上がり♪素敵なれぽありがとう＾＾
素敵なつくれぽをありがとうございます♪とても美味しそう＾＾