いわしより好きっ「さんまのつみれ汁」
レシピID:442022
母から教えてもらったつみれ汁。
いわしのつみれ汁が一般的だけど、さんまのほうが、おいしいかも～♪
いわしのつみれ汁が一般的だけど、さんまのほうが、おいしいかも～♪
材料 （ 4人分 ）
| さんま | 2尾 |
| 味噌 | 小さじ1.5 |
| 長ネギ | 5cm |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
| だし汁 | 4C |
| 大根 | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
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1
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さんまは、3枚におろし、3～4ｃｍ幅に切る。
長ネギはみじん切りにする。
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2
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フードプロセッサーに、さんま、ねぎ、味噌、おろししょうが、卵を入れ、粘りがでて、まとまるまで、混ぜる。
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3
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鍋にだし汁とお好みの野菜を入れ、煮立てる。野菜が柔らかくなったら、２をスプーンで形を整えながら、落とし入れる。
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4
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ふわっ～と浮いてきたら、酒、しょうゆ、塩で味を調える。器に盛り、お好みで白髪ネギを！
コツ・ポイント
■味噌は必ず入れてください（母より）。
■野菜はお好みのものを！豆腐を入れてもおいしいです。
■野菜はお好みのものを！豆腐を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/11
実家に帰ったとき、母が作ってくれました。とってもおいしかったので、作り方を伝授してもらいましたっ！
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