ココナッツそぼろ
レシピID:442286
大根の葉っぱが捨てられなくて･･･。インドネシアで食べた青菜とモヤシをココナッツで和えたおかずを大幅にアレンジしました。
材料
| ひき肉(牛か豚がよいです) | |
| ５０～１００ｇ | |
| ココナッツファイン | お好みで |
| 大根の葉っぱ（茎の部分がいいかも） | |
| 残ってるだけ | |
| 鶏がらだし | 適量 |
| サンバル | お好みで |
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1
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ひき肉を炒めます。結構お肉から油が出るので油は引かなくていいと思います。油が出すぎたらある程度捨てちゃってください。
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2
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お好みでサンバルを入れ、炒めます。
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3
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みじん切りにした大根の葉っぱも一緒に炒めます。
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4
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ココナッツファインを好きなだけ混ぜてさらに炒めて下さい。
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5
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鶏がらだしとケチャップマニスで味付けします。
コツ・ポイント
すべて目分量です。好みの味を探求してください。ナシチャンプルのおかずの１品として結構使えます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/12
はじめはインゲンを使ってましたが節約の為大根の葉っぱを炒めてみたらこれが定番になってしまいました。インドネシア料理とは言えませんが、日本でも名もない煮物があるように、きっとインドネシアのどこかの奥さんがこんな料理を作っていることでしょう。
簡単リンク
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ココナッツを使ったお料理はインドネシアには結構あるんです。
そのうちレシピを載せますので、またお立ち寄りくださいませ。