漬け秋刀魚のおくら丼
レシピID:442322
旬だからこそできる!!脂が乗ってておいしぃ～（●´∀｀●）
材料 （ 2人分 ）
| 秋刀魚（刺身用） | 1パック |
| おくら | 5本 |
| セロリ | 2本 |
| ●しょうゆ | 50ｃｃ |
| ●ゆず胡椒 | 少々 |
| ●みりん | 大1 |
| ご飯 | どんぶり2杯分 |
| ◎お酢 | 40ｃｃ |
| ◎砂糖 | 大1と1/2 |
| ◎塩 | 一つまみ |
| 青じそ | 3枚 |
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1
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●を合わせ、秋刀魚を漬ける。
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2
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おくらは薄切り、セロリは1ｃｍ角に切り、ボールに入れ①の漬けダレを小1まぶしておく。
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3
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ご飯に◎を混ぜ、酢飯を作る。（酢などはお好みで調整してください）
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4
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②へ①の秋刀魚を取り出し混ぜる。どんぶりに盛った酢飯の上へ乗せ、たれをかけ刻んだ青じそを乗せていただく。
コツ・ポイント
秋刀魚は前もって漬けておくと味が染みてておいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/28
ﾀﾞﾝﾅのリクエスト。旬の秋刀魚が売ってたので。
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