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レシピID :442322

漬け秋刀魚のおくら丼

漬け秋刀魚のおくら丼
旬だからこそできる!!脂が乗ってておいしぃ~(●´∀`●)

材料 ( 2人分 )

秋刀魚(刺身用)
1パック
おくら
5本
セロリ
2本
●しょうゆ
50cc
●ゆず胡椒
少々
●みりん
大1
ご飯
どんぶり2杯分
◎お酢
40cc
◎砂糖
大1と1/2
◎塩
一つまみ
青じそ
3枚

1

写真

●を合わせ、秋刀魚を漬ける。

2

写真

おくらは薄切り、セロリは1cm角に切り、ボールに入れ①の漬けダレを小1まぶしておく。

3

ご飯に◎を混ぜ、酢飯を作る。(酢などはお好みで調整してください)

4

②へ①の秋刀魚を取り出し混ぜる。どんぶりに盛った酢飯の上へ乗せ、たれをかけ刻んだ青じそを乗せていただく。

コツ・ポイント

秋刀魚は前もって漬けておくと味が染みてておいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/28
ダンナのリクエスト。旬の秋刀魚が売ってたので。

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