アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
材料 （ 2人分 ）
| スパゲティ | ２００ｇ |
| ■パスタ用お湯 | ２リットル |
| ■パスタ用塩 | 大さじ山盛り１ |
| にんにく | ２かけ |
| たかのつめ | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
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1
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＊コンロは同時に２つ使います＊鍋にお湯をわかしはじめる。
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2
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〓ソース作りから〓にんにくはスライス。たかのつめは小口切りにし、辛いのが苦手な方は種をとる。
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3
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〓スパゲティを茹でる〓この間にお湯が沸いたら塩を入れ、スパゲティを茹で始める（袋の表示よりマイナス２分！）＊
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4
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冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れ、じわじわと弱火で熱する。にんにくがこのくらいに色づいたらOK。ぜったい焦がさないように。
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5
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隣のパスタ鍋から茹で汁おたま２杯をフライパンに入れ、よーくフライパンをゆすりながらソースがにごってくるまでよく混ぜる。乳化して少しとろみがつきます。
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6
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スパゲティが茹で上がったら、５のフライパンに入れ、さらになじむようによくフライパンをあおって混ぜる。
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7
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調味料は基本は茹で汁の塩だけです。足りなかったら味を見てから塩を加えてくださいね。以下、いろいろアレンジできます。
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8
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〓ブラックペッパーをふる。
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9
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〓ベーコンを４のソースの時に加える。
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10
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〓パセリのみじん切りを５の時に加える。
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11
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〓好みでパルメザンチーズをふる。
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12
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〓アンチョビを加えても。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まきーころぺぺロンって単純な分難しいよね！まきーころさんありがとうね♡
わたママ意外と簡単でしょ？にんにく香ばしくできたら大成功！ありがと♡
りえこつこのパスタはシンプルだけど王道だよね♪りえこつさんありがと♡
みさきシンプルなパスタって意外と難しいよね。みさきさんありがとね♪
ぴっちい今キャンプ中だね～♪うちも夏休み後半行くよ！また見に行くね♡
まめ@たまごちゃん初ぺぺロンでしたか！簡単でしょ♪まめたまちゃんありがとうね♡
シェフチャイさんこちらこそ嬉しいれぽどうもありがとうね～♡
今までで一番美味しいって言葉に感激です♪どうもありがとうね♡
このレシピの生い立ち
一見簡単なパスタですが、実はこれが一番難しい。かつていろんなお店で食べたり、レシピを試しましたが今はこれがベストと思ってます。
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