| スパゲティ | 200g |
| ■パスタ用お湯 | 2リットル |
| ■パスタ用塩 | 大さじ山盛り1 |
| にんにく | 2かけ |
| たかのつめ | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
*コンロは同時に2つ使います*鍋にお湯をわかしはじめる。
〓ソース作りから〓にんにくはスライス。たかのつめは小口切りにし、辛いのが苦手な方は種をとる。
〓スパゲティを茹でる〓この間にお湯が沸いたら塩を入れ、スパゲティを茹で始める(袋の表示よりマイナス2分!)*
冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れ、じわじわと弱火で熱する。にんにくがこのくらいに色づいたらOK。ぜったい焦がさないように。
隣のパスタ鍋から茹で汁おたま2杯をフライパンに入れ、よーくフライパンをゆすりながらソースがにごってくるまでよく混ぜる。乳化して少しとろみがつきます。
スパゲティが茹で上がったら、5のフライパンに入れ、さらになじむようによくフライパンをあおって混ぜる。
調味料は基本は茹で汁の塩だけです。足りなかったら味を見てから塩を加えてくださいね。以下、いろいろアレンジできます。
〓ブラックペッパーをふる。
〓ベーコンを4のソースの時に加える。
〓パセリのみじん切りを5の時に加える。
〓好みでパルメザンチーズをふる。
〓アンチョビを加えても。
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/09/23
ぺぺロンって単純な分難しいよね!まきーころさんありがとうね♡
08/09/17
意外と簡単でしょ?にんにく香ばしくできたら大成功!ありがと♡
08/08/16
このパスタはシンプルだけど王道だよね♪りえこつさんありがと♡
08/08/13
シンプルなパスタって意外と難しいよね。みさきさんありがとね♪
08/08/04
今キャンプ中だね~♪うちも夏休み後半行くよ!また見に行くね♡
08/06/25
初ぺぺロンでしたか!簡単でしょ♪まめたまちゃんありがとうね♡
08/05/19
シェフチャイさんこちらこそ嬉しいれぽどうもありがとうね~♡
08/05/19
今までで一番美味しいって言葉に感激です♪どうもありがとうね♡
一見簡単なパスタですが、実はこれが一番難しい。かつていろんなお店で食べたり、レシピを試しましたが今はこれがベストと思ってます。
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