スイートポテト
レシピID:442654
卵黄と生クリームたっぷりの濃厚スイートポテトです＾＾
材料 （ 10個分 ）
| サツマイモ | 正味５００ｇ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| バター | 50ｇ |
| 卵黄 | 3個分 |
| グラニュー糖 | 70ｇ |
| ラム酒 | 15ｃｃ |
| ■ バニラエッセンス | |
| 卵黄（つや出し） | １個分 |
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1
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サツマイモは、皮のままラップをし、レンジにかけてやわらかくします。バターは室温に戻し、オーブンは１８０度に温めておきます。
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2
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やわらかくなったサツマイモの皮をむき、裏ごしします。
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3
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別のボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜます。
グラニュー糖、生クリームを加えてさらに混ぜます。
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4
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サツマイモを加えてよく混ぜ、卵黄、ラム酒、バニラエッセンスを加えます。
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5
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型に入れ（または、型無しで成形）、表面に卵黄を塗ります。オーブンで２０～３０分、表面が軽く色が変わるまで焼きます。
コツ・ポイント
サツマイモをきっちり裏ごすので、なめらかです。
でも、裏ごしって大変！！フードプロセッサーで手を抜いちゃってもいいかも！
型に入れずに成形するのもいいかも知れませんね。今度挑戦してみます＾＾
でも、裏ごしって大変！！フードプロセッサーで手を抜いちゃってもいいかも！
型に入れずに成形するのもいいかも知れませんね。今度挑戦してみます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/13
サツマイモが手に入ったら・・・秋の定番ですね^^
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手順どうりにやっていたら。卵を入れるのを忘れて最後に入れたよ。
自分でもこれを見ながら作って検証したのに～～～。
ごめんなさい！４番に追加しました！
ご指摘ありがと～～！