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レシピID :442890
秋刀魚のさっぱり梅酢煮
圧力鍋がなくても骨まで食べれる柔らかさになります。簡単ですが、時間は少々かかります（汗）でも美味しいので是非お試しあれ♪
材料 （ 秋刀魚２匹分 ）
秋刀魚
２匹
酢
２００ｃｃ
水
２００ｃｃ
◎梅干し
２個
◎しょう油
大さじ１
◎砂糖
大さじ１
◎酒
１００ｃｃ
◎しょうが（チューブでＯＫ）
少々
◎鷹の爪
お好みで１個
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1
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秋刀魚は頭と内臓を取り、よく洗う。ぶつ切りにする。
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2
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秋刀魚が並んで入る大きさの鍋（蓋付き）を用意する。
鍋に秋刀魚を並べたら、酢と水を入れ沸騰させる。
沸騰したら弱火でコトコト煮る（３０分間）
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3
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３０分経過したら、◎を全ていれ汁気がなくなるまでひたすらコトコト煮込む。
汁気がなくなりだしたら、火のそばから離れないように要注意！（お鍋焦がさないでね～＾＾）
汁気がほとんど無くなったところで出来上がり！
コツ・ポイント
１時間～１時間半はじっくり気長に煮込んでください。
我慢したら美味しい秋刀魚にめぐり合えるはず！
鷹の爪はお好みで入れてください。
小さい子供さんが居るところは入れないほうがいいかも♪
我慢したら美味しい秋刀魚にめぐり合えるはず！
鷹の爪はお好みで入れてください。
小さい子供さんが居るところは入れないほうがいいかも♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
70件
(63人)
毎度ありがとうﾃﾞｽ！煮崩れ感が骨までの柔らかさを感じます！
骨まで食べれるって嬉しいですよね！れぽありがとう
圧力鍋使うと、簡単ですよね♪れぽありがとう
秋刀魚高騰らしいですね～作ってくれてありがとう＾＾
10/08/23
ハッピーーファミリー
たくさん煮てくれましたね～ありがとうございます！
さっぱり♪我が家も特売秋刀魚で作ってます＾＾れぽありがとう
秋刀魚は特に骨取りが面倒。食べれるとなると嬉しいですよね♪
圧力鍋だと時間短縮ですよね！骨まで美味しく食べれると嬉しい！
リピ嬉しいです～。美味しそうに作ってくれてありがとう！
旦那も子供も骨が苦手で。この時ばかりは食べるの。れぽありがと
骨まで食べれるのが嬉しい♪リピありがとう☆
梅効果！さっぱりな味いいですよね！れぽありがとう