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秋刀魚のさっぱり梅酢煮

レシピID:442890
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圧力鍋がなくても骨まで食べれる柔らかさになります。簡単ですが、時間は少々かかります（汗）でも美味しいので是非お試しあれ♪
田舎味噌 田舎味噌

材料 （ 秋刀魚２匹分 ）

秋刀魚 ２匹
酢 ２００ｃｃ
水 ２００ｃｃ
◎梅干し ２個
◎しょう油 大さじ１
◎砂糖 大さじ１
◎酒 １００ｃｃ
◎しょうが（チューブでＯＫ）
少々
◎鷹の爪 お好みで１個

1

秋刀魚は頭と内臓を取り、よく洗う。ぶつ切りにする。

2

秋刀魚が並んで入る大きさの鍋（蓋付き）を用意する。
鍋に秋刀魚を並べたら、酢と水を入れ沸騰させる。
沸騰したら弱火でコトコト煮る（３０分間）

3

３０分経過したら、◎を全ていれ汁気がなくなるまでひたすらコトコト煮込む。
汁気がなくなりだしたら、火のそばから離れないように要注意！（お鍋焦がさないでね～＾＾）
汁気がほとんど無くなったところで出来上がり！

コツ・ポイント

１時間～１時間半はじっくり気長に煮込んでください。
我慢したら美味しい秋刀魚にめぐり合えるはず！
鷹の爪はお好みで入れてください。
小さい子供さんが居るところは入れないほうがいいかも♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57件 (53人)

09/10/17

写真

柔らかすぎて驚きました！骨まで食べれて感激！美味しかったぁ～！

写真 未来料理

骨が食べれるって嬉しいよね！作ってくれてありがと

09/10/13

写真

お酢のおかげで日持ちもするし、朝食に毎朝登場！！

写真 uri2215

いつもいつもありがとう♪こんなに気に入ってもらえて嬉＾＾

09/10/11

写真

さんまは塩焼き！って言ってた旦那もうまい♪ってお気に入りでした。

よっちあっこ

旦那様にも喜んでもらえて光栄！作ってくれてありがとう

09/09/19

写真

骨までやわらか♪梅の酸味でさっぱり、とってもおいしかったです☆

写真 ロシアン

れぽありがとう！骨まで食べれるって嬉しいですよね＾＾

09/09/16

写真

とっても柔らかくて、この酸味がいい感じ☆また作ります！！

写真 ☆舞☆

酸味が好きな方にはたまりませんね！是非また作ってみてください

09/09/13

写真

骨まで柔らかく生姜スライスたっぷりで作りました☆簡単、リピ決定♪

ゆみっ。

嬉しいコメありがとう！ぜひリピってください☆

09/09/13

写真

初めて挑戦！！鍋は普通だったからコトコト・・オイちい♪

CoffeeCoco

手間がかかるけど、骨まで食べれるって嬉しいですよね！

09/09/10

写真

酸っぱいのが大好きだから、すごく美味しかったです☆☆☆

アキマキ

れぽありがとう！酸味が病みつきになるんですよね♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/13
圧力鍋が無くて作ることが出来ないと諦めてました。
普通の鍋でも骨まで柔らかく出来るように試行錯誤した結果です！

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