豚たけのこ
レシピID:442917
豆板醤味の炒め物です。辛い味が苦手な方はオイスターソースなどで代用しても。
材料 （ 3～4人分 ）
| 豚薄切り | 300g |
| たけのこ | |
| 120g(中くらいのを半分） | |
| しいたけ | 2枚 |
| にんにく | 一片 |
| しょうが | 一片 |
| ねぎ | 1/3本 |
| 豆板醤 | 小1/2 |
| 酢、しょうゆ、酒 | 各大１ |
| 塩 | 小1/2 |
| 片栗粉 | 大１ |
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1
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豚肉、しいたけ、たけのこはどれも細切にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。
調味料はあらかじめ混ぜておく。
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2
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フライパンに油をひき、まず弱火で薬味をいためた後、豚肉を中火でいため、色が白くかわったら、しいたけ、たけのこをいれて炒める。調味料液を混ぜて手早くいためてできあがり 青み（きゅうりや水菜の千切り）を添えて
コツ・ポイント
しいたけは、干ししいたけを戻したものでも、生しいたけでも、どちらでも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/27
はるか昔に手にした豚肉と金針菜の炒め物のレシピ。当時、金針菜なんて手に入らなかったし、そもそも、それがなんだかわからなかったから、たけのこで作ったら、以来、我が家の定番メニューに。（金針菜は干した百合？のつぼみだ、ということが後日判明。）
簡単リンク
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作ってくださってありがとぉございます♪
旦那さまにも喜んでいただけてなによりです
これからも、もしよかったら、どうぞごひぃきに～～♪
また作りたいです～♪