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豚たけのこ

レシピID:442917
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豆板醤味の炒め物です。辛い味が苦手な方はオイスターソースなどで代用しても。

材料 ( 3~4人分 )

豚薄切り 300g
たけのこ
120g(中くらいのを半分)
しいたけ 2枚
にんにく 一片
しょうが 一片
ねぎ 1/3本
豆板醤 小1/2
酢、しょうゆ、酒 各大1
小1/2
片栗粉 大1

1

豚肉、しいたけ、たけのこはどれも細切にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。
調味料はあらかじめ混ぜておく。

2

フライパンに油をひき、まず弱火で薬味をいためた後、豚肉を中火でいため、色が白くかわったら、しいたけ、たけのこをいれて炒める。調味料液を混ぜて手早くいためてできあがり 青み(きゅうりや水菜の千切り)を添えて

コツ・ポイント

しいたけは、干ししいたけを戻したものでも、生しいたけでも、どちらでも。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/08/28

写真

お酢も豆板醤も効いてて美味しかったです!濃くのある辛さって感じ?

写真 ひろゆい

わ~~♪リピレポありがとうございま~す^^/感激です♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/05/27
はるか昔に手にした豚肉と金針菜の炒め物のレシピ。当時、金針菜なんて手に入らなかったし、そもそも、それがなんだかわからなかったから、たけのこで作ったら、以来、我が家の定番メニューに。(金針菜は干した百合?のつぼみだ、ということが後日判明。)

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