松前漬け
レシピID:443219
天日干しのパリパリにんじんが間に合わない時は水分拭き取りながら電子レンジで！
材料
| 乾燥スルメ | 一枚 |
| 乾燥昆布 | スルメより少なめ |
| ニンジン | 一本 |
| 数の子 | 一腹 |
| 醤油、みりん、酒 | 同量（調整分は別） |
-
1
-
昆布、スルメは挟みで細く切る。ニンジンも細く切り天日干し。間に合わない時はキッチンペーパーで水分を拭き取りながら電子レンジにを繰り返し余分な水分を取っておく。
数の子は前日から戻しむしっておく。
-
2
-
みりん、酒、醤油を割った濃いめのタレをタッパーに合わせた具に注ぐ。具が半分かかるぐらいまで酒、みりんで味の調整し、一晩寝かせる。
-
3
-
コツ・ポイント
糸の挽き具合で食べ頃を見るそうなので仕込みはやや余裕を。
それでも４，５日以内には食べきりたいので作りすぎも注意ですね。
それでも４，５日以内には食べきりたいので作りすぎも注意ですね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/14
松前の主役はスルメだそうで、数の子は無くてもいいそうですが、私はニンジンのパリパリ感こそ準主役と思って干す手間だけは省きません。
スルメや昆布はカット済みのものにしても・・・
スルメや昆布はカット済みのものにしても・・・
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 13位
- 14位
でもって、
この人気ランキングってなんなの？
今気づいたんだけど、前あったっけ？？？
わ～い５位だぁ～ι(*ﾟ∀ﾟ)ノ♪
お嬢の親切レシピを見習おうと思いながらもいつも不親切なお姉さんでした！