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レシピID :443379
お姑さんのおいしいお汁
お姑さんのおいしいごはんシリーズ。鶏肉とだし汁、ごぼう、みょうがを使ったお吸い物。根菜類や団子を入れてもおいしい。とってもおいしいので覚え書きを。
材料 （ ３、４人分 ）
鶏肉細切れ
１５０gくらい
ごぼう
１／３本
みょうが
１こくらいい。好みで
だし汁
３カップ
豆腐
１／８丁
白玉粉
適量
薄口醤油
小さじ１
塩
ひとつまみ
お酒
大さじ１くらい
■
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1
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ごぼうは厚さ２ミリ程度の斜め切りにして水にさらしておきます。みょうがも斜め薄切りに。
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2
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だし汁を鍋に入れ、鶏肉を入れ、ひと煮立ちさせ、あくをとり、弱火にします。ごぼう、みょうがを入れ、味をみます。鶏肉の分量次第では濃いめになるので。水を加えて味を加減してください。
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3
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醤油、お酒、塩を加えたら、水切りした豆腐に白玉粉を少しづつ加え、混ぜていき、耳たぶの固さになるまで捏ねていきます。好みの大きさの団子にしたら、鍋に加え、再びひと煮立ちさせ、団子が煮えたら出来上がり。
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