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レシピID :443407
野菜たっぷり♪ニンニクスープ
ニンニクをたっぷり使った、元気が出るスープです。 どこかのレストランで飲んだニンニクスープが美味しかったので、自己流ですが作ってみました。 これから寒くなる時期はお勧めですよ♪
材料 （ ４人分 ）
ニンニクみじん切り（またはチューブ）
大さじ２
玉ねぎ
１／２個
シメジ
１パック
大根
２ｃｍ
人参
３cm
キャベツ
１／８個
ベーコン
２枚
ソーセージ
３本
バター
大さじ１
コンソメの素
小さじ１～１．５
塩・胡椒
適宜
醤油
小さじ２
水
６００ccくらい
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1
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大根、人参は１～１．５cm角に、キャベツと玉ねぎはザク切りにします。 シメジは石づきを取ってほぐします。 ベーコンとソーセージも野菜に合わせて１ｃｍくらいに切ります。
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2
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鍋にバターとニンニクを入れて火にかけます。 匂いが出てきたら玉ねぎとベーコンとシメジを入れ、軽く炒めます。
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3
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鍋に水を入れ、沸騰したら他の野菜とコンソメの素を入れ、アクを取りながら煮ます。 野菜が煮えたころにソーセージを入れます。
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4
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醤油と胡椒を入れてから味見をして、薄いようだったら塩を適宜足して、出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクは「どんだけ～？」って思うほどたっぷり入れてくださいね！ コンソメの素はニンニク味を出したいので、少なめでいいですよ。 野菜はスープとして飲みやすいように小さく切ってますが、具がゴロゴロしてる方がよければ（または切るのが面倒なら(^_^.)）大きめに切ってください。 これはお好みです。 ソーセージは子供が喜ぶので入れましたが、鶏肉でも美味しいと思いますよ！ 鶏肉の場合は先に炒めてください。
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