名古屋風☆カレーうどん

手に入れば粉末のオリエンタルカレーを使うとより近くなります。一袋全部使ってください。溶けにくいので、別の器に入れ、鍋の煮汁で溶きのばしてから加えてください。辛さが足りないのでカレーパウダーを足してください。

鶏肉（皮をはがし、皮はだしに使う）や豚肉は一口大に切る。油揚げは大きめに切る。ニンジンは半月切り。シメジは石付きを取り、ほぐす。長ネギは斜め切りにする。

鍋に水を入れ、ニンジン、肉（鶏皮も）を入れ、火にかける。沸騰したらアク、鶏皮を除く。a を加え溶かす。とろみが出たらシメジ、長ネギを加え、ひと煮立ちさせる。味を見、最後にウスターソースをたらし香り付けをする。