タイのおやつ☆カノム・クロック♪
レシピID :443544
材料 （ 56個分 ）
| ココナッツクリーム(ココナッツミルク) | 200ｇ |
| 上新粉 | 150ｇ |
| 薄力粉 | 50ｇ |
| 水 | 750㏄ |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 塩 | 大さじ 1/2 |
| 里芋orコーンor青ねぎ(刻んだもの) | お好みで |
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1
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大きめのボウルに上新粉、薄力粉、ココナッツクリーム(ココナッツミルク)100ｇを入れ、水を少しずつ加えながら練り合わせる。
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2
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まんべんなく練れたら、残りの水をすべていれ混ぜる。
生地がゆるくなるようなら塩(分量外)を少し入れる。
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3
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鍋に残りのココナッツクリーム(ココナッツミルク)をいれ強火にかける。沸騰したら砂糖と塩を入れ、混ぜる。砂糖を塩が溶けたら火を止め、2のボウルに加える。
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4
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たこ焼きの焼き型に生地を流しいれ、お好みの具(里芋、コーンなど)を入れる。
※油は引かない。少し成型しづらいですが根気強く!!
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5
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たこ焼きのようにくるくると回して、表面がこんがり焼けたら出来上がり☆
コツ・ポイント
鉄板が熱くなるのでお子様とするときは注意してください><
ココナッツクリームを使う場合、次のを焼く間にクリームの油分が分離してボウルの底のほうに沈殿するので、生地を流し込む前によく混ぜてください。
タロイモはなかなか手に入らないので、今の季節にぴったりの里芋を小さく切って入れてみました☆
※油は引かないほうがいいと思います。油を引いてやったらものすごく丸く成型しづらかったです…(汗)
ココナッツクリームを使う場合、次のを焼く間にクリームの油分が分離してボウルの底のほうに沈殿するので、生地を流し込む前によく混ぜてください。
タロイモはなかなか手に入らないので、今の季節にぴったりの里芋を小さく切って入れてみました☆
※油は引かないほうがいいと思います。油を引いてやったらものすごく丸く成型しづらかったです…(汗)
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/15
ココナッツクリームが大量にあったので、何かアジアンスイーツができないかと考えていたと時に、これを思い出しました。
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