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レシピID :444075
ハバネロ唐辛子の酢漬け
世界一辛い唐辛子ハバネロ（スペイン語ではアバネロ）の酢漬けです。料理のトッピングに。
材料 （ 作りやすい分量 ）
ハバネロ唐辛子
15個くらい
紫玉ねぎ
中1個
酢
100ｃｃ
水
200ｃｃ
オリーブオイル
大匙1
ローリエ
2枚
黒胡椒（粒）
5粒
塩
小さじ1
にんにく
４かけ
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1
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これがハバネロ唐辛子。ハバネロの本場ユカタン半島の市場で買ってきました。
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2
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薄切りにした玉ねぎとにんにく・唐辛子をオリーブオイルで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら酢と水を入れ、5分ほど中火にかけます。塩、胡椒、ローリエを入れて出来上がり。
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3
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今も数１０個の緑色のハバネロがなっています。
いつもは赤くなって収穫しているのですが、これは緑色ですが、未だ熟成していない緑色の方が良いのでしょうか。