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レシピID :444174
オーソドックス✜ミートソース
うちでお気に入りのレシピです☆これにミネストローネとサラダがあれば・・♪
材料 （ ４～５人分 ）
牛豚合い挽肉
２００ｇ
玉ねぎ
１/2個
にんじん
１/３本
セロリ
上部１５ｃｍ
ローリエ
1枚
にんにく
１かけ
オリーブ油
小さじ２～
黒ひき胡椒
適量
トマト缶（ホール）
１缶
酒
大さじ１
■
ナツメグ
少々
乾燥オレガノ
少々
パプリカ粉
小さじ１
乾燥バジル
適量
■
塩
適量
砂糖
少々
■
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1
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玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りに。にんにくは包丁の平でつぶしておく。
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2
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、みじん切りにした野菜を炒める。ローリエとひき肉を入れて、ひき肉の色が変わるまで炒める。こしょうをふり、スパイスとハーブを加える。
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3
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スパイスがなじんだら、酒を加える。トマト缶を加えてつぶしながら沸かせ、火を落として蓋をして弱～中火で煮る。
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4
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ぐつぐつ煮て水分がおよそ半分になったら味を見て、砂糖で酸味をやわらげ、塩で調味する。
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