オーソドックス✜ミートソース
レシピID :444174
うちでお気に入りのレシピです☆これにミネストローネとサラダがあれば・・♪
材料 （ ４～５人分 ）
| 牛豚合い挽肉 | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | １/2個 |
| にんじん | １/３本 |
| セロリ | 上部１５ｃｍ |
| ローリエ | 1枚 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブ油 | 小さじ２～ |
| 黒ひき胡椒 | 適量 |
| トマト缶（ホール） | １缶 |
| 酒 | 大さじ１ |
| ナツメグ | 少々 |
| 乾燥オレガノ | 少々 |
| パプリカ粉 | 小さじ１ |
| 乾燥バジル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 砂糖 | 少々 |
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1
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玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りに。にんにくは包丁の平でつぶしておく。
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2
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、みじん切りにした野菜を炒める。ローリエとひき肉を入れて、ひき肉の色が変わるまで炒める。こしょうをふり、スパイスとハーブを加える。
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3
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スパイスがなじんだら、酒を加える。トマト缶を加えてつぶしながら沸かせ、火を落として蓋をして弱～中火で煮る。
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4
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ぐつぐつ煮て水分がおよそ半分になったら味を見て、砂糖で酸味をやわらげ、塩で調味する。
コツ・ポイント
セロリを入れること！細くなったところや、葉っぱを一緒に入れるとおいしい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/17
友人にふるまいました♪これにサラダとミネストローネで立派なおもてなし☆
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