豆腐ポタージュ
レシピID :444189
豆腐と牛乳をミキサーにかけて、後は残りの材料と一緒にお鍋に入れて温めるだけ。豆腐の風味満点、カルシウムやイソフラボンもたっぷりの、マイルドなトロトロポタージュスープの出来上がり♪
材料 （ 2～3人前 ）
| 充填豆腐 | 300g(1丁) |
| 牛乳 | 300cc |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 適宜 |
| 乾燥パセリ(仕上げに) | 適宜 |
-
1
-
豆腐と牛乳をミキサーに2,30秒ほどかけてよく攪拌する。
-
2
-
鍋に手順1の豆腐と牛乳、粉チーズ、コンソメ顆粒を入れ、沸騰させないように、中火の弱火くらいでゆっくり温める。
-
3
-
しっかり温まったら、塩、胡椒で味を整え、スープカップかスープディッシュに入れて、あれば乾燥パセリを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
分離しないよう沸騰には注意してください。でも実は沸騰させても、豆腐がふわふわとしてそれはそれで美味しいです。はじめから濃厚な状態なので、粉類が混ざり辛いですがゆっくり温めるとそのうち混ざります。粉チーズがなければ市販のポタージュスープの素を一袋入れるという裏技もありますが、ちょっと塩味が強くなりますので牛乳などで調整するとよいかも。木綿より、絹や充填豆腐の方が牛乳とはなじみやすいと思います。
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/16
冷蔵庫には豆腐、その日のメニューはイタリアン。これでスープｯて? と思い「よし、牛乳とまぜちゃえ」と出来上がりました。一人分200ccとして140Kcal、たんぱく質9.4g、脂質7.6g、炭水化物8.1g。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント