
| ■ ***湯種*** | |
| 強力粉 | 100g |
| 塩 | 3g |
| 熱湯 | 80g |
| ■ ***本捏ね** | |
| ●強力粉 | 150g |
| ●純ココア | 10g |
| ●牛乳 | 85g |
| ●さとう | 15g |
| ●ラム酒・バニラエッセンスなどお好みで | |
| 少々 | |
| ☆バター | 15g |
| ☆生クリーム | 15g |
| ○イースト | 3g強 |
| ○チョコチップ・くるみなどお好みで | |
| 合わせて50g程度・HB規定量内で | |
◆◆お手軽版◆◆ 熱湯80gの代わりに、水80gにし、○以外の全ての材料を最初からHBにセット。イーストはお使いのHB所定の位置。具はレーズンと同じ投入タイミングで入れるか、または所定の位置でセット。
あとはHBお任せ♡
◆湯種&2度捏ね版◆ボールに強力粉100gと塩3gを入れ、そこに熱湯80gを一気にかけて、スプーンで混ぜる。だいたい一塊になったら、ラップに移しピッタリくるんでちょっとコネコネ。冷蔵庫で8時間~寝かせる。作業時間はたったの3分!
HBケースに●を入れた上から、室温に戻した2を手で適当な大きさにちぎって入れて、生地作りコースなどでスイッチON。5分~10分ほど攪拌したら、取り消しボタンなどでスイッチを切る。
ケースに☆を加え、○印は所定の位置にセットする。または、具はレーズンコールで投入、または、捏ね終わり5分前程に投入。焼き色が薄いコース(例「ソフトパンコースの焼き色ふつう」)でスイッチON。
*このレシピは、膨らみが悪いと思うので、イーストはいつものHBパンより気持ち1割くらい多めで。
*生地そのものは甘さ控えめほろ苦味なので、チョコチップやレーズンなど甘い具を入れないときは、さとうを40gくらいまで増やすのがおススメです。
*スイッチを入れたらすぐに捏ねが始まるコースの場合は、湯種を室温に戻してから使うことをおススメします。(そのまま使用すると、あまり膨らまない事がありました。) 2007.12.27追記
生クリームを添えて♡
はるかるびさんが、とってもおいしそうにシフォンケーキのようなアレンジをしてくださいました♪♪
成型パンで♡ピンクのこぶたさんが、HBで生地作りの後、6分割して18cm丸型につめ、レンジで発酵、オーブンで焼いてかわいお花型にしてくださいました♪♪ほんとにケーキみたい♡
ノン乳製品で♡よん妻さんが牛乳+生クリーム→水、バター→サラダ油に代えて、こんなにふっくらと焼き上げてくださいました♪♪
09/05/18
遅くなってすみません!コメとお写真にこちらこそ感激です❤
09/02/17
Vtプレに選んでいただけて光栄です❤ふんわりおいしそう!!
08/08/04
なんて美味しそうな色♡ブラックココア?リピ感謝感激です♪♪
08/07/22
キャー♡第一号に!嬉しすぎます♡美しいパンの数々見たよ~♪
08/06/25
リピ感激(涙)!プレゼントに選んでいただけたなんて光栄です♡
08/05/26
うわぁ、きれい♡Oピール入りとは高級アレンジありがとです♪♪
08/04/25
リピ嬉しいです~♡ナッツとチョコとふわっふわな断面堪らない♪
08/04/23
英字新聞でお洒落♡ふっくら美味しそうにありがとうです♪♪
| 外部ブログ用 |
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話題見てくださって&お祝いのお言葉を、ありがとうございます♪♪
そして、もう湯種仕込んでくださっているのですか??
え~ん、嬉しいです~!!!!(✪ฺܫ✪ฺ)ウルウル♡
本当に、ありがとうございます!!!!!!!
実は、私も、今早朝airyouyuuさんのホットケーキをいただいたところ!
ホットケーキを検索してたら、ランキングにairyouyuuさんのお名前と
大人気レシピを発見!迷わず、コレに決定♪♪
レシピのコメ欄の代わりに、こちらで失礼します。。
しっとりふわっふわもちもちが幸せで、息子と2人で、
レシピ定量を完食してしまいました~(^^ゞ
しかも、「撮影用だから…」と言い訳しつつ、
いつもより、バターもはちみつもたっぷりで、贅沢に♡
美味しいホットケーキを、ご馳走様でした(‐^▽^‐)
親子でホットケーキ大好きなので、またいただきます♪♪
ホワイトとよりも、少々小ぶりなのはなぜかな?その日によって焼き上がりが違うから、パンは奥が深いですよね^^
ソフトパンコース~どうですか?
使うといつも、背が低い焼き上がるなので・・・私は、いつも食パンコースにしてたんです。今回も、そうさせていただきました。
マニーさんは、大丈夫?
寒い北国だからなのかな?と思ってましたが・・・
キャラメルチョコチップスも、すごく香ばし香りで~明日の朝食べるのが楽しみです^^
素敵なレシピありがとう~♪
ホワイトに続き、チョコブラウニー風も、
しかも、湯種で作ってくださったのですね(嬉´▽`)ノ゚・*:.。. .。.:*・゜
キャラメルチョコチップも美味しそう♪♪
お写真では、しっかり膨らんでるように見えますが…
HBで機械任せなのに、ほんとに日によって焼き上がりが違いますよね!
ココアが入るせいで、このレシピは、膨らみが悪くてスミマセン(^_^;)
しかも、湯種使うと、うちの場合だけかもしれませんが、
タイマー+ソフトパンコースだといつもほぼ膨らむのですが、
タイマーを使わず、すぐ捏ねに入る場合は、
何故か膨らまないことが多くって(-_-;)
それで、「すぐ捏ねの場合は、湯種を室温に戻す」と追記しました。
と、言うわけで、我が家の場合は、
パンのコースは、ほぼ毎回ソフトなのでコースの違いは分かりませんが、
タイマーを使うかどうかで、仕上がりが違うような気がしていました(^^ゞ
つくれぽ&たくさんコメントをいただいて、
とってもとっても嬉しかったです♡(‐^▽^‐)♡
おはようございます^^
なんだか昨日つくレポした画像が載っていなかったので再度つくレポさせていただきました。ごめんなさい(><)。昨日の削除していただければ幸いです。お手数おかけしますが、よろしく御願いいたします
再度送っていただいて、ありがとうです♪♪(嬉´▽`)ノ゚・*:.。. .。.:*・゜
私、お写真が見れないのは、我が家のPCのせいだと思っていて…
クックの方のバグか何かだったのかな?時々ありますよね(^_^;)
アーモンド入りって、どんなかなぁって思ってたので、
お写真見られて嬉しいです(‐^▽^‐)
すっごくふわっふわ~♡♡
お子さんに喜んでいただけて、幸せです♪
改めて☆素敵なリピれぽをありがとうございました~✿ฺ(◡‿◡ฺ*)♥