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レシピID :444813
ソーセージとブロッコリーのさっぱり豆乳中華炒め煮
仕上げにすし酢を使うと味に深みが出て旨み倍増。ごまのコクもきいているので香ばしく、野菜がもりもり食べれます （≧∀≦）
材料 （ 2人分 ）
ウインナーソーセージ
１００ｇ
ブロッコリー
２００ｇ（正味１５０ｇ）
長葱
１/２本
生椎茸
２枚
■
Ａ
┌鶏がらスープ
１００ｃｃ
└酒
大さじ１/２
豆乳
１００ｃｃ
片栗粉
大さじ１/２
ミツカン「すし酢」
大さじ１
白すりごま
大さじ１
ごま油
少々
サラダ油
小さじ２
-
1
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ソーセージは斜め薄切りにする。長葱も斜め薄切りにする。ブロッコリーの房は食べやすい大きさに切る。芯はソーセージの大きさに合わせて短冊切りにする。椎茸は石づきを取り除き薄い削ぎ切りにする。
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2
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サラダ油で１のブロッコリーの房以外をサッと炒める。
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3
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油が馴染んだらＡを加え煮立て、ブロッコリーの房を加え中火で約３分煮て火を通す。
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4
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豆乳を加え再び煮立て、いったん火を止め同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、火にかけとろみがついたらすし酢と白すりごまを加え、ごま油をたらして出来上がり。
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