ソーセージとブロッコリーのさっぱり豆乳中華炒め煮
レシピID:444813
仕上げにすし酢を使うと味に深みが出て旨み倍増。ごまのコクもきいているので香ばしく、野菜がもりもり食べれます （≧∀≦）
材料 （ 2人分 ）
| ウインナーソーセージ | |
| １００ｇ | |
| ブロッコリー | |
| ２００ｇ（正味１５０ｇ） | |
| 長葱 | １/２本 |
| 生椎茸 | ２枚 |
| ■ Ａ | |
| ┌鶏がらスープ | １００ｃｃ |
| └酒 | 大さじ１/２ |
| 豆乳 | １００ｃｃ |
| 片栗粉 | 大さじ１/２ |
| ミツカン「すし酢」 | 大さじ１ |
| 白すりごま | 大さじ１ |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
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1
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ソーセージは斜め薄切りにする。長葱も斜め薄切りにする。ブロッコリーの房は食べやすい大きさに切る。芯はソーセージの大きさに合わせて短冊切りにする。椎茸は石づきを取り除き薄い削ぎ切りにする。
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2
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サラダ油で１のブロッコリーの房以外をサッと炒める。
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3
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油が馴染んだらＡを加え煮立て、ブロッコリーの房を加え中火で約３分煮て火を通す。
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4
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豆乳を加え再び煮立て、いったん火を止め同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、火にかけとろみがついたらすし酢と白すりごまを加え、ごま油をたらして出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/25
ミツカン「すし酢」がモニター当選したので考えました。家にあるものだけで作ってみた♪金曜の夜、本当は外食のはずだったけど彼が残業で外で食べられなくなって予定外のメニュー。でも彼が大喜びしてまた作ってと言った♪ソーセージのおかげかしら(~~;
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