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レシピID :445056
おかんの得意メニュー♪大根・人参の炒め物
切り干し大根でなく、生の大根を使った炒め物です。甘い大根が美味しい～冬になったら、よく登場するおかずです♪(２００８年3月椎茸入りのデラックス版にphoto変更しました）
材料 （ 多め４人分 ）
大根
1/2本
人参
1/4本
揚げ
１枚
サラダ油
大さじ1/2
みりん
大さじ１～
４倍希釈の麺つゆ
大さじ1.5～
ごま油
少し
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1
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大根、人参は、千切りにしておきます。千切りにできる道具を使うと短時間でできます～
揚げも、同じような長さにしておきます。
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2
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サラダ油で、大根→人参→揚げの順に炒めていきます。しんなりしてきたら、みりん・麺つゆを加えて、強火で水分がなくなるまで炒めます。
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3
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水分がなくなったら、フライパンの周りから、ごま油を入れます。（最初からごま油で炒めたらエエんちゃうの？のうちの問いに「そしたら高いごま油、いっぱい使わなあかんやろ」と返答したおかん。ごま油は高いので最後に、ちょいとがポイントやそうです。。）
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4
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器に盛って、あればゴマを少し～
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5
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いっただきます～♪
