おかんの得意メニュー♪大根・人参の炒め物
レシピID:445056
切り干し大根でなく、生の大根を使った炒め物です。甘い大根が美味しい～冬になったら、よく登場するおかずです♪(２００８年3月椎茸入りのデラックス版にphoto変更しました）
材料 （ 多め４人分 ）
| 大根 | 1/2本 |
| 人参 | 1/4本 |
| 揚げ | １枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ１～ |
| ４倍希釈の麺つゆ | 大さじ1.5～ |
| ごま油 | 少し |
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1
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大根、人参は、千切りにしておきます。千切りにできる道具を使うと短時間でできます～
揚げも、同じような長さにしておきます。
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2
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サラダ油で、大根→人参→揚げの順に炒めていきます。しんなりしてきたら、みりん・麺つゆを加えて、強火で水分がなくなるまで炒めます。
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3
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水分がなくなったら、フライパンの周りから、ごま油を入れます。（最初からごま油で炒めたらエエんちゃうの？のうちの問いに「そしたら高いごま油、いっぱい使わなあかんやろ」と返答したおかん。ごま油は高いので最後に、ちょいとがポイントやそうです。。）
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4
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器に盛って、あればゴマを少し～
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5
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いっただきます～♪
コツ・ポイント
揚げでなく、さつま揚げでも。糸こんにゃく、しめじ・椎茸などのきのこを加えるスペシャルもあります。みりん・麺つゆ（醤油でも～）はお使いの大根の苦味で、調節してください～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
74件
(54人)
しっとりした一品になっててびっくり♬嬉しいつくれぽ有難う!!
たくさん作ってもらえて嬉しいよー椎茸入りも是非(･∀･)♪
素敵な表現!!なるほど・・・です♬つくれぽ有難うございます♬
沢山作ってもらえて嬉しいです!!つくれぽ有難うございます♬
美味しそうに作ってもらって嬉しい♡♡お気遣いまでありがとう。
具沢山でステキ♬可愛い器でつくれぽ有難うございます!!
わー嬉しいお言葉まで有難うございますღ太目大根が美味しそう♪
沢山作って頂けて嬉しいですღ美味しそうな飴色大根にうっとり♬
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/17
うちのおかんは一年中作っています。冬になると、ほぼ毎日。。でも、不思議と飽きないんです～お弁当にも美味しいですよ～壁]ω・）ﾆｬ
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