おくらのポキ
レシピID:445174
ハワイの家庭料理『ポキ』にオクラをあえて増量しました。
ハワイでは塩や海草を使いますが、リコリコ家のポキは醤油仕立て。誰にご馳走しても喜ばれる特製ポキです。子供達にはどんぶりで、お父さんにおつまみにどうぞ！
ハワイでは塩や海草を使いますが、リコリコ家のポキは醤油仕立て。誰にご馳走しても喜ばれる特製ポキです。子供達にはどんぶりで、お父さんにおつまみにどうぞ！
材料 （ まぐろ３００ｇに対して ）
| まぐろ | ３００ｇ |
| 万能ネギ | お好みで |
| 白ゴマと黒ゴマ | 各小さじ１～２ |
| からし | |
| チュウブで３～５ｃｍ | |
| 醤油 | 大さじ１～２ |
| ごま油 | 少々 |
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1
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まぐろを食べやすい大きさに切り、からし醤油を作りからませる。(からしは多目にいれても、なぜか？ｌ辛くなりません。醤油はからむ程度の量です)
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2
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茹でたおくらの水分をしっかりととり、適当な大きさに切り、ねぎと一緒にあえる。(おくらの水分で味が薄くなったら、からし醤油を加えてください)
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3
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最後に同量の白ゴマ＆黒ゴマ、ゴマ油を少量加えあえて出来上がり♪
コツ・ポイント
まぐろは切り落としで充分です。
おくらの他に、アボカドや長いもも代用できると思います。
からし醤油の代わりに、焼肉のたれ＋醤油であえればまぐろユッケ風の味になります。温泉卵をのせれば、う～んワンダホー☆
おくらの他に、アボカドや長いもも代用できると思います。
からし醤油の代わりに、焼肉のたれ＋醤油であえればまぐろユッケ風の味になります。温泉卵をのせれば、う～んワンダホー☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/17
ポキにはおくらは入りませんが、まぐろだけでは少量しかできないため
冷蔵庫にあったおくらを入れてみました。
冷蔵庫にあったおくらを入れてみました。
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