レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(40品)
レシピID :445174
おくらのポキ
ハワイの家庭料理『ポキ』にオクラをあえて増量しました。
ハワイでは塩や海草を使いますが、リコリコ家のポキは醤油仕立て。誰にご馳走しても喜ばれる特製ポキです。子供達にはどんぶりで、お父さんにおつまみにどうぞ！
ハワイでは塩や海草を使いますが、リコリコ家のポキは醤油仕立て。誰にご馳走しても喜ばれる特製ポキです。子供達にはどんぶりで、お父さんにおつまみにどうぞ！
材料 （ まぐろ３００ｇに対して ）
まぐろ
３００ｇ
万能ネギ
お好みで
白ゴマと黒ゴマ
各小さじ１～２
からし
チュウブで３～５ｃｍ
醤油
大さじ１～２
ごま油
少々
-
1
-
まぐろを食べやすい大きさに切り、からし醤油を作りからませる。(からしは多目にいれても、なぜか？ｌ辛くなりません。醤油はからむ程度の量です)
-
2
-
茹でたおくらの水分をしっかりととり、適当な大きさに切り、ねぎと一緒にあえる。(おくらの水分で味が薄くなったら、からし醤油を加えてください)
-
3
-
最後に同量の白ゴマ＆黒ゴマ、ゴマ油を少量加えあえて出来上がり♪
コツ・ポイント
まぐろは切り落としで充分です。
おくらの他に、アボカドや長いもも代用できると思います。
からし醤油の代わりに、焼肉のたれ＋醤油であえればまぐろユッケ風の味になります。温泉卵をのせれば、う～んワンダホー☆
おくらの他に、アボカドや長いもも代用できると思います。
からし醤油の代わりに、焼肉のたれ＋醤油であえればまぐろユッケ風の味になります。温泉卵をのせれば、う～んワンダホー☆
コメント