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我が家で大人気♪＾＾ソースチキンカツ丼♪

レシピID :445367

”ソース”が決めてのチキンカツ丼です♪どうぞお試し下さいッ(^^)
2008.5.27に話題入りさせていただきました❤みなさま、どぉもありがとぉございました～♫♫

材料（２人分）

鶏肉(ムネ肉）	２枚
小麦粉・パン粉	適量
卵	１コ
★さとう	大匙　１
★水	大匙　２
★とんかつソース	大匙　１
★トマトケチャップ	大匙　２.１/2
★しょうゆ	大匙　１.1/2
★すりゴマ	大匙　１
揚げ油（日清ベジフルーツオイル）	適量
レタス	適量
ご飯	適量

1: ムネ肉は、火が通りやすいように、何枚かに削ぎ分け、塩、コショウで下味を付けます。

2: ムネ肉に、小麦粉・卵・パン粉の順で衣を付けます。（この時、溶き卵の中に少量の油を入れておくと、揚げた衣が剥がれにくくなります。）

3: ２を中温の揚げ油で時々返しながらきつね色に揚げて、食べやすい大きさに切ります。

4: 鍋に★の材料（すりゴマ以外）を入れて、とろりとするまで煮つめます。火を止めてから、すりゴマを入れて混ぜておきます。

5: 器にホカホカのご飯を盛り、レタスの千切り、３のチキンカツをのせて、４のソースをかけて出来上りです♪

コツ・ポイント

我が家では、もっぱらムネ肉を使いますが（安いので^_^;）、もも肉でもジューシーで美味しいです。
揚げ方のコツとしては、表面が固まるまでは動かさず、色づいてきてから返します。最後は高温でカリッと仕上げます。
このソースは　どんな揚げ物にかけていただいてもgoodですヨ(^^)すりゴマが入っているので、香ばしくっておススメです♪
レタスの代わりにキャベツ＆青じそでいただいても美味しいです♪