なすと鶏肉のみそ炒め

味噌ダレの調味料を全部合わせておく。
鶏肉は厚さを均等にし、一口大に切りピーマン、パプリカ、なすは乱切りに。なすは少し水にさらしてよく水気を拭き取っておく。

フライパンに多めの油を引いたらナスを入れて少ししんなりするまで炒めたら一度お皿に取り出す。

同じフライパンに油を引き鶏肉に火が通るまで炒めたら、ピーマン、パプリカも入れて少ししたら、ナスも入れて合わせておいたミソダレを加えて強火で絡めて完成！