ストック袋ｄｅ簡単タルト生地
レシピID:445530
ジッパー付きの袋を使って、簡単にタルト生地をつくりましょ♪全粒粉を入れて、ヘルシーな生地に仕上げました。
材料 （ 21ｃｍのパイ皿：1台分 ）
| ■ <Ａ> | |
| 薄力粉 | 120ｇ |
| 全粒粉（なければ強力粉） | |
| 30ｇ | |
| コーンスターチ | 15ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| （粉砂糖は、お菓子用のタルトを作る時にのみ入れます） | |
| （50ｇ） | |
| ■ <Ｂ> | |
| 溶かしバター | 60ｇ |
| 牛乳(*1) | 40ｍｌ |
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1
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ジッパー付きのストック袋に<Ｂ>を入れて閉じ、シャカシャカしてクリーム色になるまで良く混ぜる。
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2
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【１】にふるった<Ａ>を2回に分けていれ、その都度袋を閉じ、両手で揉みこみ、ひとまとめにしていきます。このまま、冷蔵庫で、2時間休ませます。
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3
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生地を袋から出し、ラップで両面を挟み、パイ皿に合うように麺棒円形に伸ばしていきます。
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5
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下面のラップをはずし、生地をパイ皿へ移動させ型に合わせて、ひいていきます。上面のラップをはがします。
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6
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フォークで、生地に穴を開け、キッチンペーパーをひき、重石をのせて、170℃のオーブンで、30分焼きます。
コツ・ポイント
【２】で生地を2時間以上休ませた場合、生地が固くなって伸ばしにくくなります。その場合、袋から生地を取り出し、お皿にのせて、ラップなしで600Wのレンジで30秒加熱すると、【３】の工程が扱いやすくなります。 (*1)サクサク感を増したいときは、牛乳を溶き卵１個に置き換えて、作って下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/19
ジッパー付きの袋を使って、簡単にタルト生地を作れるように考えました。
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