ほっとする味♪茶碗蒸し(*^_^*)
レシピID :445624
我が家の定番「茶碗蒸し」です♪
凄く簡単なのに美味しい～！！主人のお気に入りなので、2つ以上、作らないと私の分まで食べられるはめに…(^_^;)
凄く簡単なのに美味しい～！！主人のお気に入りなので、2つ以上、作らないと私の分まで食べられるはめに…(^_^;)
材料 （ 2つ分 ）
| 卵 | 1個 |
| ◆だし汁 | 200cc |
| ◆塩 | １つまみ |
| ◆薄口醤油 | 小さじ1/4～1/3 |
| ◆みりん | 小さじ1/4～1/3 |
| ★★具★★ | 以下は、お好みで★ |
| 鶏肉（細切れorササミ） | 適量 |
| 水煮ぎんなん | 2～4個 |
| ゆりね | 2～4片 |
| ほうれん草 | 適量 |
| 海老、蒲鉾、穴子…etc | お好みで |
| ゆず（皮） | 適量 |
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1
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◆印の材料を鍋で少し温め、冷ましておく。
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2
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野菜、海老などは適当な大きさに切り、レンジで軽く温めておく。
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3
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鶏肉は細かく切り、薄口醤油＆みりんに漬けておく（分量外）
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4
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卵をボウルに割り入れ、泡立てないように混ぜて1を加える。
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5
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具を器に入れ、4の卵液を茶こし等でこしながら流し込む。
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6
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蒸し器で蒸したら完成♪※沸騰後、火を弱めて3分、火を消してから3～5分ぐらいで完成★
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7
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茶碗蒸しに、ゆずの皮は必須アイテム♪…でも、それだけの為に買うの勿体ないので無いときは、フリーズドライのを使っています(^_^;)
結構、美味しいですよ♡
コツ・ポイント
蒸し時間は火力によって変わるので沸騰後、3分ぐらいしたら様子を見て下さい。少し鍋を揺らして、固まっているようなら大丈夫です★
加熱しすぎると巣が出来るので注意！！
※今回は海老とか穴子抜きの節約茶碗蒸し…でも美味しかったです[*´∀｀*]
加熱しすぎると巣が出来るので注意！！
※今回は海老とか穴子抜きの節約茶碗蒸し…でも美味しかったです[*´∀｀*]
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/18
昔、教えて貰った手順で…分量・具などは自己流にして作っています★
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