| かぼちゃ(種皮なしで) | 200g |
| クリームチーズ | 250g |
| 生クリーム | 1パック(200cc) |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 60g |
| 薄力粉 | 20g |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| ビスケット(カラメルシナモン味がより可) | 100g |
| バター | 50g |
| (シナモンパウダー) | お好みで小さじ1/4程度 |
| ■ チョコレートがあればカボチャ顔をどうぞ |
(ビスケット台)ビスケットはフードプロセッサーかミキサーにかけるかビニール袋の中に入れて綿棒で潰すかして粉々にする。
耐熱ガラスのボールにバターを入れ、レンジで1分くらいチンして溶かしバターにし、その中に1を入れて混ぜる。シナモン味のクッキーでない場合はシナモンパウダーを小さじ1/4くらい加える。
紙をしいた18cmの底が抜ける型に2を入れ、ラップを上にして手でギュっと敷き詰める。できたらラップをそのままかけて冷蔵庫で冷やしておく。
かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、皮を切って洗い、(この状態で200g)水気がある状態でラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。オーブンは160度に温めておく。
フードプロセッサーかミキサーがある場合は4をそのまま容器の中へ入れる。ない場合は熱いうちに裏ごししてボールに入れる。
5の中にクリームチーズ、砂糖、卵を入れ全体を混ぜ合わせる。(フードプロセッサーならあっという間です)
6がよく混ざったら、薄力粉、生クリーム、ラム酒を入れ、なめらかな状態になるまでさらに混ぜる。
生地を型に流し入れ、160度に温めてあったオーブンで約45分焼きあげる。オーブンから出したら型のまま冷まし、冷蔵庫でよく冷やしてから切り分ける。
おすすめのビスケットは「ANNA'S」カラメルでジンジャーシナモン味です。ちょっといいスーパーの輸入菓子売り場にあります。箱入りです。形が覚えやすいので探してみてください。パンプキンとの相性がピッタリなんです。
チョコレートでジャックオーランタンを作りました。オーブンペーパーに鉛筆でこの絵を描き、裏側から溶かしたチョコレートをコルネ袋で絞り出して作ります。
18×18cmまたは20×20cmのスクエア型でもこの分量で焼けます。小さいのが16個できますよ♪
09/02/07
超カワイイ!!私もマネさせて欲しいです☆
09/01/25
粉砂糖でかわいいデコですね!遅れぽでも作ってもらえてうれしい
08/12/06
パーティー用なんて嬉しい♪そうそう美味しいから食べ過ぎ注意!
08/12/05
リピありがとうございます!私もかぼちゃの季節はリピしてます!
08/11/26
キレイな黄色♪ありがとうございます!!
08/11/20
すご~い!!可愛くて楽しそうなデコですね☆リピありがとう!
08/11/18
大好評とは嬉しい☆簡単だからリピしたくなりますよね~♪
08/11/17
以前本で見たレシピをアレンジし、ビスケット台の相性が最高なものに仕上げました。すがみほさんのキャラメルクッキーにシナモン加えたものでも美味しくできます。形がくずれちゃうのがもったいないけど・・
| 外部ブログ用 |
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今回第3弾目にして綺麗なかぼちゃ色になりました~♪
途中で焼けすぎ防止のため、アルミ箔をかぶせてみました。
実は夜9時過ぎ無性に食べたくなったので、材料を買いに走りました。
チョコのアレンジはまた今度必ず作りますね♪
翌日親戚の集まりもあったので、もちろん持っていきました。やっぱり大好評です^^♪
なおみっくすふるーとさんの「パンプキンチーズケーキ」の味がどんどん広がっていきまーす♪
ありがとうございまーす^^♪
きのう友達の誕生日に作って渡しました~!
チョコで「祝」の文字と、悟空大好きの友達の息子のためにもチョコデコしてみました(写真に撮れてませんんが・・・)。
そろそろ自分も食べたいから、また作っちゃいますよ~♪
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