ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ

ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ
簡単絶対おいしい!かぼちゃとクリームチーズの相性抜群、濃厚な味わいです☆材料を全部混ぜて焼くだけで20分あればオーブンへ。友達にも大好評なのでぜひ作ってみてください!!
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材料 (18cm型1台分)

かぼちゃ(種皮なしで)
200g
クリームチーズ
250g
1パック(200cc)
1個
砂糖
60g
薄力粉
20g
ラム酒
大さじ1
ビスケット(カラメルシナモン味がより可)
100g
バター
50g
(シナモンパウダー)
お好みで小さじ1/4程度
チョコレートがあればカボチャ顔をどうぞ

1

(ビスケット台)ビスケットはフードプロセッサーかミキサーにかけるかビニール袋の中に入れて綿棒で潰すかして粉々にする。

2

写真

耐熱ガラスのボールにバターを入れ、レンジで1分くらいチンして溶かしバターにし、その中に1を入れて混ぜる。シナモン味のクッキーでない場合はシナモンパウダーを小さじ1/4くらい加える。

3

写真

紙をしいた18cmの底が抜ける型に2を入れ、ラップを上にして手でギュっと敷き詰める。できたらラップをそのままかけて冷蔵庫で冷やしておく。

4

かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、皮を切って洗い、(この状態で200g)水気がある状態でラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。オーブンは160度に温めておく。

5

フードプロセッサーかミキサーがある場合は4をそのまま容器の中へ入れる。ない場合は熱いうちに裏ごししてボールに入れる。

6

写真

5の中にクリームチーズ、砂糖、卵を入れ全体を混ぜ合わせる。(フードプロセッサーならあっという間です)

7

写真

6がよく混ざったら、薄力粉、生クリーム、ラム酒を入れ、なめらかな状態になるまでさらに混ぜる。

8

写真

生地を型に流し入れ、160度に温めてあったオーブンで約45分焼きあげる。オーブンから出したら型のまま冷まし、冷蔵庫でよく冷やしてから切り分ける。

9

写真

おすすめのビスケットは「ANNA'S」カラメルでジンジャーシナモン味です。ちょっといいスーパーの輸入菓子売り場にあります。箱入りです。形が覚えやすいので探してみてください。パンプキンとの相性がピッタリなんです。

10

写真

チョコレートでジャックオーランタンを作りました。オーブンペーパーに鉛筆でこの絵を描き、裏側から溶かしたチョコレートをコルネ袋で絞り出して作ります。

11

写真

18×18cmまたは20×20cmのスクエア型でもこの分量で焼けます。小さいのが16個できますよ♪

コツ・ポイント

濃厚なので生クリームは乳脂肪率が35%くらいのもので十分です。その方が安いし。あとクリームチーズは「Kiri」のものがお勧めです。とにかく、なめらかに混ぜるだけなので簡単にできます。ミキサーでもできます。クリームチーズは室温にもどさなくてもカボチャの熱で柔らかくなります。(「Kiri」以外だとダマになるクリームチーズもあるようなので気になる方は常温に戻しておいてくださいネ)

このレシピの生い立ち

以前本で見たレシピをアレンジし、ビスケット台の相性が最高なものに仕上げました。IKEAならこのクッキーが買えます。すがみほさんのキャラメルクッキーにシナモン加えたものでも美味しくできます。形がくずれちゃうのがもったいないけど・・
レシピID : 445744 公開日 : 07/10/18 更新日 : 10/11/14 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

275 (253人)

16/03/21

写真

とても美味しくできました♪( ´▽`)リピします*

にっしぃ。

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あややんんん

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15/11/22

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15/11/12

写真

もう何度つくったかわからないほど、家族みんな大好きです♡

ロール☆パンナ

可愛いお顔❤️ ありがとうございます!

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チョコチップミント 2007年11月27日 21:57
こんばんは^^♪
きのう友達の誕生日に作って渡しました~!
チョコで「祝」の文字と、悟空大好きの友達の息子のためにもチョコデコしてみました(写真に撮れてませんんが・・・)。

そろそろ自分も食べたいから、また作っちゃいますよ~♪
なおみっくすふるーと 2007年11月27日 22:23
チョコチップミントさんいつもありがとうございます☆お友達もきっと喜んでくれたでしょうね♪でも1ホールあげちゃうと自分が味わえないのでちょっと寂しいですよね~。はい、また作っちゃってください!私も3連休に作って来客時に出したら大好評でしたよ!
KaHo☆M 2010年10月23日 10:28
初めまして。
とっても濃厚で美味しそうですね♪
今度ハロウィーンパーティーがあるので,その時に作って
みんなを驚かせようと思います^^
なおみっくすふるーと 2010年10月23日 12:56
KaHo☆Mさんへ
コメントありがとうございます!
ぜひ作ってみんなを驚かせてください♪
-koko- 2010年10月24日 22:00
はじめまして。
すごく美味しそうで作ってみたいんですが、ANNA'Sのクッキーが探せず、代用品教えていただけますでしょうか?
以前ベイクドチーズケーキを作った際に、マリーのビスケットを使いました。
それは美味しかったので、それにシナモンパウダー追加して作っても大丈夫でしょうか?
それともほかにおすすめはありますでしょうか?
なおみっくすふるーと 2010年10月25日 16:30
-koko-さん、こんにちは!
御返事が後れてすみません。
代用品、おすすめはこれまた輸入クッキーのロータス
「LOTUS」というクッキーですがマリーにシナモンでも
おいしくできると思います。グラハムクッキーに
シナモンの方が大人は好きな味かもしれません☆
Profile ★純恋★ 2010年10月25日 22:05
今日つくりましたー★!
へこまないように焼きあがってからもオーブンの中で
15分くらいおいてから外にだしてさましてたんですけど
だんだんへこんできて10センチくらい割れてしまいました・・

どうしてでしょうか?
-koko- 2010年10月26日 07:05
ありがとうございます。
また探してみたいと思います。
ネットで検索してみたら、これまた美味しそうなクッキーですね。
探しきれず間に合わなかったらマリーで代用しようと思います。
こうたのもぐもぐ。 2010年11月18日 01:59
めちゃんこcuteです(^O^)/こちらも作ってみます
Profile 日花梨 2011年10月30日 15:40
友達と作っておいしくできました!
また作りたいなぁ~(#^.^#)